又来馋你们咯!这是我做舒芙蕾芝士蛋糕
吾爱烘焙
3岁以上 · 来自广州市
2014年9月 精
把自己做出来的美食分享给大家,然后在一起讨论,觉得非常有意义,能认识很多志同道和的朋友,这个点又来诱惑你们啦,哈哈~~~~
奶油奶酪:250克
黄油:40克
蛋黄:3个
蛋清:3个
糖:64克(24克放蛋黄;40克放蛋清)
玉米粉:22克
牛奶:130克
操作步骤
1:将奶油奶酪隔水软化,搅拌至顺滑
2:加入黄油搅均匀
3:接着加入白糖搅拌,待糖融化后加入牛奶
4:加入玉米淀粉搅拌均匀,成了芝士面糊
5:将蛋黄加入芝士面糊搅均匀,然后过筛两遍,使芝士面糊更细腻
6:蛋清分三次加入白糖打至7成的蛋白霜
7:将打好的蛋白霜加入芝士面糊搅拌均匀
8:搅拌好的面糊倒入摸具,放进预热好的烤箱隔水烘烤
9:先用上下火180度烤15分钟,再将温度调至上下火150度烤45分
10:烤好的蛋糕先不急拿出,让其在烤箱30分钟自然冷却脱模
按热度
评论 ( 95 )
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哇,真是太厉害
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奶酪隔水融化,不是说做芝士蛋糕,奶酪不能加热吗?
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怎么会这么白,一点都不黄啊?有什么秘方吗?
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用的什么牌子烤箱?
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楼主做的东西就是漂亮
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亲,你这个不用面粉的吗?
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有用饼干吗
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好诱人啊
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超好啊,我一直没有下手,家人不太喜欢奶油奶酪味
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七成蛋白霜是什么样
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圈主又来诱惑人了
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宝妈从某宝上买的食材么?短个店铺名吧,没经验不知道哪种好,新手
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来一块
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这是几寸模的量呀
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有食欲
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宝妈用多大的模具?是八寸吗?
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好棒啊!蛋黄是四个
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一定要玉米淀粉吗,低精面粉可以吗
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彤彤妈咪爱彤彤发表于2014-10-2115:21隔水烘烤怎么弄呢?用烤盘装热水放入烤箱烘烤
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彤彤妈咪爱彤彤发表于2014-10-2115:21七成的蛋白霜是什么样的?就是不要打到完全干性
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