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云南洋芋品种多,个大好吃。七彩的,红心,黄心,紫心,白心等。
做法:切丝不用水洗,锅里油多一点,过油炒几下拌匀撒盐,然后正反面交替两次,煸出来表面撒点葱花或者辣椒面,适量花椒面装盘。油锅开时放点干辣椒,我今天下了几颗花椒。



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成品图



下油锅



拌匀油撒点盐



翻炒一两分钟,看洋芋丝的量多少。掌握火候,就摊平开始煸。

这样煎的土豆丝很香很好吃



煸好一面,锅铲一翻,会掂锅一抬洋芋翻面



出锅了。

是红薯吧?

貌似是地瓜。





顺带附送两张,骨头汤炖白菜豆腐粉丝。



宝爸朋友刚从机场出来,就送来。我看这小家伙太热,扔进冰箱放在柚子皮里乘凉。

 
 
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