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早上那贴传不上,重新发。
原料  麦芽糖或水饴225克,糖50克(不嗜甜的减到30克左右),水35克,盐1到2克,黄油30到45克之间,蛋清30到40克

回复

有回复我就发做法,洗澡去喽

一个人也没有啊

首先,麦芽糖或水饴,糖,盐放锅中,小火熬煮



温度要到140度
同时,蛋清打发,黄油融化,花生用烤箱180度烤熟



















然后迅速加入硬性发泡的蛋清,用打蛋器迅速搅打,然后慢慢倒入温热的黄油,搅打,再加入奶粉(这步就不能用打蛋器了,用木勺,盛饭的那种)翻均匀,再加入花生,翻均匀。
盛出放在油布或油纸上,不停的按压,聚拢,重复,一直到按不动,整形,切割。
包糯米纸,糖纸,完工

看着就好吃

魔力天蝎 发表于 2015-04-18 13:10
一个人也没有啊
有哦,来啦

加蛋清那里需要关火吗?还有,做这个需要不粘锅吗?还是普通的锅就行呢

 
 
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