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说起日本和牛,首先想到的就是它那如雪花一般的油花,日本人用“霜降”这个词来形容这种在牛肉肌里之间网状的细小脂肪,这些脂肪布满在牛肉里,使得牛肉非常柔软,有些脂肪度较高的和牛,可以达到入口即化的效果,也因为这些脂肪像雪花一样交杂在牛肉表面,所以也有雪花牛肉之称。

日本和牛分为很多种,也有分级制度,大家最熟悉的可能就是神户牛肉了,神户牛肉取自日本三大牛种中的“但马牛”。与之并列的还有“飞弹牛,近江牛,松阪牛,米泽牛,前泽牛”等。一头上等和牛的价格相当于一部汽车的价格,高价牛肉一公斤能卖出三千块人民币左右的价格。


去年到日本高山飞弹地区,特地品尝了下飞弹牛,飞弹牛产自岐阜县飞弹地区的黑毛和牛,但也不是所有的飞弹黑毛和牛都称为飞弹牛,年龄必须大于14个月,还有黑毛牛的肉质,也必须达到日本食用肉等级认证协会实施的认证体系。可食用率为A级或B级,肉质等级为5级,4级,3级,经飞弹牛肉品牌推进协议会事务局确认并认可的才能有此称谓。不合此标准的,则被称为飞弹和牛。

这家是位于高山镇的一间复古餐厅,餐厅主打飞弹牛







餐厅门口还摆放着这块由飞弹牛推进协议会长所赠的牌子。




餐厅内部的装潢很有古日本的feel,桌椅,柜台,地板,墙壁等全部都是采用木头的装潢,给人低调内敛有范儿的感觉。



















菜单,怎么看怎么觉得就像本武功秘诀有没有?





烧烤炉





小头台:刺身











烤大虾





这条鱼忘记叫什么了,飞弹地区特有的,鱼肉非常滑嫩鲜美,跟闺蜜点好几盘,怎么吃都不够的感觉





给小朋友点的定食





期待很久的飞弹牛来了,这盘用来烧烤的,没吃之前对飞弹牛是各种想象,吃了飞弹牛后,才发现是没办法用任何词来形容这感觉,入口即化,那感觉有一万头牛在脑里面奔驰的感觉,我只能用最通俗最简单的词语来形容了,太特么好吃了,好吃好吃好吃...












餐厅的招牌菜:飞弹牛特制料理,吃完这些牛肉后,于是我无视了其他的食物了,老板,再来两盘,吃到后来闺蜜都傻样了,嘿,嘿,嘿









两小朋友吃饱后,又在玩游戏了,呜呜呜




第二天,来到另外一家餐厅吃飞弹和牛火锅,这家主打飞弹和牛













日式简约风格的装潢







照常给小朋友点的定食














主打的飞弹和牛火锅来啦。。。看这些像雪花一样的脂肪,多美,这就是飞弹和牛,在火锅里刷一下拿出来,放入口中,真的不夸张,感觉不用咬就在口中化掉了,那种感觉你说有多美妙就有多美妙
















这吃相...唉,原谅我看到好吃的东西,两眼都眯成一条线了





飞弹和牛料理,又加点了飞弹和牛,可想我是多么多么的喜欢







附上一张宝贝吃饱喝足的照片






最后再附上两张在东京六本木吃的生马肉,OMG,第一次吃生马肉,要问我什么感觉,老实说我还真没感觉,两眼睁大大的,嘴巴张大大的,一口气就吃下肚了,就只能用鲜美两个字概括,日本生马肉也是很有名的,建议去大家有机会可以试试看。








回复
2015-05-27 09:32:30来自 q.mama.cn

没有图片?

图片不显示

2015-05-27 09:38:47来自 妈妈网轻聊iPhone版

qzuser0622 发表于 2015-05-27 09:38
图片不显示
出现点故障,小编在弄了

2015-05-27 09:50:25来自 妈妈网轻聊iPhone版

美淇宝妈 发表于 2015-05-27 09:35
没有图片?
出现故障,技术哥哥在弄了

2015-05-27 09:50:58来自 妈妈网轻聊iPhone版

7向日葵 发表于 2015-05-27 09:47
额,没看见
再等一下下喔,有点故障

2015-05-27 09:51:22来自 妈妈网轻聊iPhone版

木有照片

7向日葵 发表于 2015-05-27 09:53
快点
嗯嗯,我比你急,我急得都去了两趟厕所了

2015-05-27 10:06:53来自 妈妈网轻聊iPhone版

阳宝星宝 发表于 2015-05-27 10:01
木有照片
故障了,在弄了喔

2015-05-27 10:07:28来自 妈妈网轻聊iPhone版

再传一次吧,我也试过

2015-05-27 10:10:07来自 q.mama.cn

木有图片(⊙o⊙)哇

生吃马肉我肯定不敢

先占位置,睡觉去,明天早了当早餐慢慢欣赏

2015-05-27 10:39:01来自 妈妈网轻聊iPhone版

墨烟 发表于 2015-05-27 10:34
生吃马肉我肯定不敢
你这吃货也有你不敢吃的东西啊?算被我知道了,真的没有想象中的那么恐怖的,放心哈

2015-05-27 10:44:56来自 妈妈网轻聊iPhone版

wawalicious2000 发表于 2015-05-27 10:39
先占位置,睡觉去,明天早了当早餐慢慢欣赏
快去吧,明天准时6点起来看

2015-05-27 10:45:41来自 妈妈网轻聊iPhone版
 
 
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