松软可口的奶酪牛角包，教你怎么做得非常松软的技巧
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备孕中 · 来自广州市
2015年8月 精
夏天真是做面包的好季节，发酵轻松搞定！这个配方直接用的奶酪替代黄油，出来的效果非常松软。
配上一杯橘子雪碧，一本书，轻松度过一下午。
内部组织也是非常美
夏天真是做面包的好季节，发酵轻松搞定！这个配方直接用的奶酪替代黄油，出来的效果非常松软。
配上一杯橘子雪碧，一本书，轻松度过一下午。
内部组织也是非常美
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评论 ( 19 )
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我就看看不说话
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我就看看不说话
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我就看看不说话
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我饱了
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我直接用厨师机揉的
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试下去
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揉多久可以拉出薄膜啊
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没有烤箱的过来膜拜一下
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我很喜欢牛角包呢
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做的真不错
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最近几次都做失败，今天难得做好了
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赞~\(≧▽≦)/~
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真不错呢
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面团要擀成酱，刚忘记发咯
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材料：高筋面粉250克，糖50克，干酵母4克，鸡蛋1个（50克），牛奶75克，淡奶油30克，奶油奶酪30克，鸡蛋液适量（刷面用）做法：1、除奶油奶酪外的材料混合揉到光滑后加入奶油奶酪，揉至可以拉出薄膜。2、盆里盖上湿布或者保鲜膜发酵到两倍大后，手指粘粉戳洞不会缩就可以。3、取出后排气，分成8小份后滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。这一步忘记拍照咯4、取出其中一个面团排气，案板撒粉防粘，擀成三角形，从宽往窄的卷好。放温暖湿润的地方二次发酵到两倍大。我是烤箱开发酵功能，加一碗热水。5、170度预热烤箱，面包刷薄薄的一层蛋液，烤15分钟。
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