西北人都爱喝酸奶 很早之前移居海口 超市里面的酸奶真是要吓死爹了 配料表能写五六行 很多宝妈问我如何选酸奶 不要看牌子 不要看产地 只看配料表 一罐好的酸奶配料应该是这样的 鲜奶 白砂糖 各类菌 没有了 什么黄原胶 果胶 凝胶都是增加粘稠度的 还有各类你看不懂的化学名称一般就是稳定剂和防腐剂之类还有色素

去超市给小尾巴仔细选了酸奶结果无果而终 还是回来自己做吧！

用酸奶机和酸奶是做不出来的！有的时候做出来是苦的 于是开始研究酵母 结果好麻烦 每次都要买 有时候不在家还不行 无意中搜到了一个开菲尔菌 因为我家里父母在喝海宝 对菌类不陌生 于是研究了下觉得应该不错




开菲尔菌 某宝很多你可以自己搜 这个不能长时间接触金属 短时间可以但是我还是用塑料 陶瓷碗和木搅拌棒来操作的 酸奶用金属盛放的话容易腐蚀金属吃了以后重金属摄入哦







小小的开菲尔菌 多做几次它会自己长大的 是不是很神奇 像养宠物一样



我选择的是新疆本地的牛奶 海口也有零售的 大家可以选蛋白高的牛奶 纯牛奶 别用牛奶饮品



把开菲尔菌放入牛奶中



搅拌均匀 用塑料袋罩起来



盖上一个盘子 就等着吧
对了有密封罐的话直接放密封罐就可以了 我家里没有合适的还有就是我觉得麻烦 就这么整了
对了然后放在家里暖和的地方 24小时左右 你自己没事了看看发酵的程度就好了