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草莓酥饼



材料(成品10个)



A.黄油:67g、绵白糖:65g、奶香粉:1g
B.鸡蛋:30g
C.高筋面粉:67g、低筋面粉:70g
装饰:
草莓果粒果酱:适量、蛋黄液:适量
制作过程:



1.先将A混合搅拌至微发状。
2.再分次将B加入步骤1中混合拌匀。



3.将C分别过筛后加入混合。
4.将步骤3放在操作台上以压拌折叠式拌成面团状,常温松弛5分钟。



5.然后将步骤4用擀面棍擀开约0.3cm厚。
6.将步骤5用大小不同的模具压印成型。



7.再将步骤6的表面均匀的刷上蛋黄液。
8.在步骤7的上面再重叠一个步骤6。
9.将步骤8摆入烤盘,并在表面刷上蛋黄液。



10.再将草莓果粒果酱用勺子舀在步骤9的中间。
11.入炉以上下火180/160℃烤至表面金黄色。
备注:
1.低筋面粉必须过筛,防止颗粒与杂质让面粉变得更加松散。
2.奶油冬天使用时必须溶化,根据天气的变化可溶1/2或者1/3。

回复
2015-11-16 10:24:43来自 妈妈网轻聊iPhone版

好好吃的样子,收藏咯

赞~\(≧▽≦)/~

好好吃的样子,收走了。总是挺不住美食的诱惑

真棒,赞赞

赞\(≧▽≦)/

好好吃的样子

 
 
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