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年夜饭又称团圆饭，是全家团圆的聚会。
无论男女老少都要参加。

丸子是年夜饭必备的一道菜，寓意着团团圆圆。今天这道丸子我给它取名千丝碧玉丸，有荤有素营养丰富而且不上火，清淡甜美老少皆宜。



五花肉加适量盐和胡椒粉剁碎，做丸子要有一点肥肉，全是瘦肉不好吃。



蒜剁碎；香菇，木耳泡发洗净剁碎备用。



将剁碎的香菇，木耳，蒜放入肉馅中，再加入适量生抽，蚝油拌匀。



莴笋洗净去皮擦丝，撒少许盐腌制两分钟，挤去汁水备用。



将肉馅做成大小相近的丸子。