腐乳肉 糯糯香香 透明红亮
先煮再炸最后蒸，腐乳肉应该是很有地方特色的豫菜。在河北长大的我跟姑姑学会了这道菜，虽然费事儿，但真的香啊！我老公不吃肥肉的，但是这道菜他爱的不得了不得了的。因为大火蒸制，肥油都蒸了出来，肥肉都变成透明的，所以根本一点儿都不腻，加上腐乳的醇香。每次做好，我弟和老公都抢着把肉汤也拌饭吃光光。