做私家蛋糕的利润到底有多少
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1岁3个月整 · 来自天津市
2016年3月有人说私家蛋糕贵的吓人，是暴利，那我来给大家算算，看看到底贵不贵
黑森林慕斯，最底层和慕斯里面的一层是巧克力戚风，我用的是比例时黑巧克力，不是那种廉价的代可可脂的假巧克力，加上表层的巧克力装饰，一共有300克左右，我买的大包装的，相对价格还不贵，成本大概25元
草莓慕斯是刚买来的新鲜草莓打成泥，加上围边的一圈草莓和表面的装饰，一斤草莓10元，现在便宜了，冬天的时候要20到25元
蓝莓和小提子现在我们这里还是很贵，就这些要2，30元
奶油一共用了550ml,巧克力慕斯里150ml，草莓慕斯里200，酸奶芝士慕斯里200，我用的安佳奶油，47元1升的大包装，成本算25元
奶酪加酸奶20元
吉利丁，可可粉，牛奶，糖浆，柠檬汁，装饰糖等算10元
面粉，砂糖，鸡蛋，电费算20
包装盒，纸盘，蜡烛15
总计成本150元左右，售价200元，利润50元我做这个蛋糕从晚上9点做到半夜两点，一共5个小时，等于一个小时10元劳务费，贵吗
这种精细装饰的翻糖蛋糕，做一个要花上一两天的时间
还有这种韩式裱花的蛋糕，光裱花袋就用掉了几十个，做一个光裱花至少要两三个小时，加上烤蛋糕的时间，一共要花上四五个小时。一般我做这种蛋糕里面都是夹新鲜水果的，或者做慕斯，8寸的成本在100到120元元左右，加上包装，蜡烛，纸盘，售价160到180，利润40到80，平均一个小时劳务费8元到15元，贵吗？
黑森林慕斯，最底层和慕斯里面的一层是巧克力戚风，我用的是比例时黑巧克力，不是那种廉价的代可可脂的假巧克力，加上表层的巧克力装饰，一共有300克左右，我买的大包装的，相对价格还不贵，成本大概25元
草莓慕斯是刚买来的新鲜草莓打成泥，加上围边的一圈草莓和表面的装饰，一斤草莓10元，现在便宜了，冬天的时候要20到25元
蓝莓和小提子现在我们这里还是很贵，就这些要2，30元
奶油一共用了550ml,巧克力慕斯里150ml，草莓慕斯里200，酸奶芝士慕斯里200，我用的安佳奶油，47元1升的大包装，成本算25元
奶酪加酸奶20元
吉利丁，可可粉，牛奶，糖浆，柠檬汁，装饰糖等算10元
面粉，砂糖，鸡蛋，电费算20
包装盒，纸盘，蜡烛15
总计成本150元左右，售价200元，利润50元我做这个蛋糕从晚上9点做到半夜两点，一共5个小时，等于一个小时10元劳务费，贵吗
这种精细装饰的翻糖蛋糕，做一个要花上一两天的时间
还有这种韩式裱花的蛋糕，光裱花袋就用掉了几十个，做一个光裱花至少要两三个小时，加上烤蛋糕的时间，一共要花上四五个小时。一般我做这种蛋糕里面都是夹新鲜水果的，或者做慕斯，8寸的成本在100到120元元左右，加上包装，蜡烛，纸盘，售价160到180，利润40到80，平均一个小时劳务费8元到15元，贵吗？
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评论 ( 159 )
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而且烘焙这东西真的是要自己喜欢才行，太浪费时间了，还要有耐心！那些人根本就不懂生活
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我也喜欢烘焙，觉得你买的好便宜啊，我自己做一个8寸的水果蛋糕成本都要100多，现在水果多贵啊，还有奶油，好奶油就是不一样，我妹从来都不吃奶油的人，我打得铁塔的奶油做蛋糕，被我妹用勺子挖着吃掉一大半，她说特别好吃
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8寸的翻糖蛋糕才120－180块？
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真不贵了，味多美8寸也要200了。你这个都是独一无二的，加油！
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宝妈好棒。虽说我没买过你的蛋糕，但以旁观者角度，从蛋糕本身就可以看出宝妈是用良心做生意，什么都是真材实料、亲力亲为、精工细作做出来的，这样的价格一点不贵。比我这里的蛋糕店好几万倍了，又贵有难吃，那些裱花蛋糕用的奶油白绵绵的，还有人说是假奶油了，现在我都不敢买奶油蛋糕来吃了。
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说到我心垲里了重要的是健康
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从基础的开始入手，并不是很难，亲有兴趣的话，可以问我
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宝妈你在哪里学的，我想学呢
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我觉得蛋糕店里的才是暴利，一个小蛋糕，都是二十左右的价格，就是那种放冰柜里的
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引用下马云的话，好贵好贵，因为好，所以才贵，只可惜我们这些广东人太远了，如果在我这个城市有这样的蛋糕，我估计天天想吃
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自己做还主要卫生
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如果你真的有兴趣且想做的更好，多练习下基本功，韩式裱花的细节还可以处理的更好些。至于说价格一个愿打一个愿挨。没有对错之说。建议您在找下供货商，原料好没错，但估计你进价偏高。希望您越来越好
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宝妈好巧
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可以离得太远，不然一定要买个尝尝，我就喜欢吃甜品，宝妈做的蛋糕太漂亮了
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是的，私房的贵些吃起来放心。
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我做一个10寸的就得用9个鸡蛋，我家还都是买的柴鸡蛋，上次有人问我12寸的多少钱，我说至少要300吧，复杂些的还要加钱，人家说怎么这么贵啊，我心想这也就够成本啊，我都不挣你钱，算了，爱做不做，这样的吃惯了你说的那种蛋糕，吃真材实料做的恐怕还吃不惯了。
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噢，我还以为是薄利多销呢，偶尔活动拉顾客呢
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现在很多网上团购优惠价的蛋糕，8寸的卖80元，加上人工包装运费，估计只有用这些假材料才能有利润了。
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一般的蛋糕店都是这样做的，就是好点的做几个蛋糕胚还不到20个鸡蛋。
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像这种店太恶心了，一般还是不会搞假成这样的
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