过年了，有鱼有肉，也要有鸡肉啊，鸡肉可以说是比较嫩滑的，基本上都是瘦肉，大多数人还是比较喜欢吃的，我可以说是比较爱吃这个的，即不腻口，又有嚼头。准备食材：鸡大腿，很便宜的，现在市场上8、9元钱一斤，既便宜有省事，买完直接让给店主给剁好，回家方便用来洗洗即可。我就是这样做的
       单纯的吃鸡肉我还是不太喜欢的，我喜欢加一些菜在里边，土豆，一两根尖椒。香菇是和鸡腿最配的食材了。有时候也会放点胡萝卜，主要是为了色彩好看
         葱姜，盐，老抽，大料，桂皮，料酒，鸡精，醋这些是不可少的东西，因为是炖菜吗
做法：把鸡肉段洗好。备用
       土豆，尖椒都切成小块，不规则的小块即可。葱切断，姜切片其它都备用即可



第一步上锅，放油，煸炒葱姜大料花椒，干辣椒。把鸡大腿倒入锅中，煸炒至变色。



放老抽上色，在继续煸炒，加开水，放盐鸡精，调小火炖即可。






等鸡腿已经可以用筷子差的动的时候（20分钟左右吧），就可以放配菜了，我放的顺序是香菇，土豆，最后尖椒。



等收汁即可盛出来上桌喽



上桌喽



最后再来张图片：



春节爱吃鸡肉的你怎么能忘记这样的美食呢。上桌吧