莱恩芬芳的厨房新作:最爱清新滋味 抹茶镜面-猕猴桃慕斯
莱恩芬芳
备孕中 · 来自广州市
2013年10月
为了消灭快到保质期的淡奶油,做了这款猕猴桃慕斯。









主要材料
猕猴桃:3个
淡奶油:200克
糖:70克
牛奶:50ML
吉利丁片:8克
柠檬汁:5克

绿色镜面材料
抹茶粉:0.8克
温水:50ML
吉利丁片:2克
糖:15克
做法
1:先将两份吉利丁片分别用冷水泡软备用。



2:猕猴桃竖刀切开,用小调羹沿果壁绕一圈,取出果肉。



3:切八个圆片备用,其余小块。


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评论 ( 198 )
妈妈网_o4yai
2013年10月
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好漂亮啊,收藏了,有空慢慢学
妈妈网_jibuvo
2013年10月
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请问,吉利丁片是什么?
妈妈网_3eisip
2013年10月
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一醒来就看到吃的,好饿哦
妈妈网_27qscw
2013年10月
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小键麻麻发表于2013-10-3007:15我也饿了我的肚子在咕咕叫
妈妈网_pzt5ll
2013年10月
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厉害,我啥也不会
妈妈网_jthzuw
2013年10月
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莱恩芬芳发表于2013-10-3007:14我儿子最喜欢吃了
妈妈网_jthzuw
2013年10月
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莱恩芬芳发表于2013-10-3007:13
妈妈网_jthzuw
2013年10月
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遇见你时最美发表于2013-10-3007:13讨厌一大早我饿了我也饿了
妈妈网_jthzuw
2013年10月
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快,给我打包
妈妈网_27qscw
2013年10月
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讨厌一大早我饿了
妈妈网_jthzuw
2013年10月
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我来了
莱恩芬芳
2013年10月
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4:果肉和糖放入小锅,加入柠檬汁,烧开,糖融化,转小火熬一会,别忘搅拌,熬成果酱状关火。5:8克泡软的吉利丁片沥干水分,加入稍微降温的果酱里,搅拌至吉利丁彻底溶化,冷却后加入牛奶,拌匀。6:淡奶油低速打至软性发泡,出现清晰纹路即可。7:模具四周围上猕猴桃片。果酱加入到打发好的淡奶油中,搅拌均匀。将果酱淡奶油糊倒入模具。封上保鲜膜,放冰箱4个小时。8:镜面的制作:杯子里筛入抹茶粉加入50度以上温水搅拌至无颗粒,加入糖和沥干水分的吉利丁片,搅拌至糖和吉利丁片彻底溶化,冷却备用。(拿慕斯前半小时做)9:四小时后,拿出已经凝固的慕斯,揭开保鲜膜,表面倒入一层镜面水,继续封好保鲜膜,两个小时就可以吃了。
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