用料:
酸奶(稠的)     30g
婴儿奶粉        25g
玉米淀粉        12g
蛋清                 50g
细砂糖             6g
柠檬汁或白醋几滴

做法


1.材料集合:酸奶我用的蒙牛老酸奶，奶粉就是宝贝吃的德国爱他美，玉米淀粉就是超市随便买的，鸡蛋就两个土鸡蛋。



2.奶粉加上玉米淀粉以及酸奶用刮刀搅拌成酸奶糊。



3.打发蛋清，细砂糖分两次加入，蛋清鱼眼泡时加入几滴柠檬汁和一半细砂糖继续打发。



4.打发到蛋清比较细腻，搅拌有纹路后加入剩下的细砂糖。



5.直到蛋清打发到干性发泡，即提起打蛋器有个小小的尖角状态。



6.用刮刀刮取1/3蛋白到奶粉糊里翻拌均匀(用炒菜的方式从下往上翻拌，切勿打圈搅拌)



7.翻拌均匀的奶粉糊全部倒进剩下的蛋白里面，采用翻拌的方式继续拌匀装进裱花袋(我用的六齿裱花嘴)



8.在铺好硅胶的烤盘里面挤上小溶豆，我这个是长帝30L的烤箱，此方子正好可以烤两盘，分别放在中间和倒数第二层，中间打开烤箱上下层换一下。



9.110度低温烘烤一个小时就可以了哦，取出晾凉装盒就OK了。
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