吃过爆浆鸡排,猪排,但是你吃过爆浆牛排吗?如果你没吃过,那么你来对了,如果你吃过,那你也别着急关掉,因为厨爸是一个有才华的人啊,做出来的肯定独具一格。你还可以多做几份,全家一起来个烛光晚餐,这个画面光想想就是温馨的呀,不说了,我要收拾收拾去准备浪漫的全家约会了!
建议食用年龄:由于制作方式的原因,小小地炸了一下,所以建议2岁以及2岁以上的宝宝食用
【1】将牛排两面用松肉锤敲打
用松肉锤把牛肉敲打软就可以了PS:这种牛排一般超市里可以买到,还有敲牛肉时小心不要敲到自己的手哟!
【2】将牛排撒上盐腌制2分钟
往敲打松软的牛肉上撒少许食用盐。PS:不要一次性撒太多了,咱们不要那么粗犷!
【3】抓捏均匀
让盐更好的能够融入牛肉中,反复抓捏多次
【4】将一块牛排平铺菜板上
把牛肉从碗中取出平铺在切菜板子上PS:如果肉片不够薄,再把肉片打薄一点
【5】放上火腿
把准备好的火腿放入平铺的牛肉上
【6】将火腿切去圆边
把圆形的火腿切成方形的PS:火腿切的比牛排小一圈就好
【7】放上芝士
铺上准备好的芝士
【8】 芝士切成火腿大小
芝士同样去边,切成火腿大小PS:这个可以看实际情况看需不需要改刀
【9】放上另一块牛排 压实
拿出第二块牛排压实PS:四周要对齐
【10】将蛋液打散
取一个鸡蛋,把它打散备用
【11】将牛排四旁涂上蛋液
用刷子把蛋液涂到牛排的四周PS:这个可以重复多刷几次
【12】将牛排两面裹上淀粉
将牛排两面都裹上淀粉
【13】裹上蛋液 面包糠
先把牛排裹上蛋液然后再裹上面包糠PS: 如果怕蛋液黏糊可以使用一次性手套
【14】油热后放入牛排
将牛排放入油锅PS:一定要把油热好然后再放下去
【15】中火炸至5分钟
中火炸五分钟PS:一面炸好后要记得翻面,防止两面颜色不均匀
【16】装盘
做好之后就可以放进餐具里了,拿些小水果小蔬菜点缀一下,简直完美!
这个可以配上一个比较清爽的饮料,还有还有要趁热吃哟,你想想切开的时候芝士流出来,厨爸的口水都要撒一地了!(害羞脸)