菠萝饭,又叫凤梨饭,形式可爱,色彩丰富,香甜可口,同时也是一道有名的云南菜,原料主要是菠萝,在各个地方都能容易的买到,特别是现在这个季节,厨爸相信馋嘴的你们都已经买过菠萝吃了,但是不一定做过菠萝王子饭,所以厨爸就做了这个味道超级赞,逼格随芳香四溢的菠萝饭啦!记得上次有粉丝私信我说想学菠萝饭的教程,现在厨爸帮你实现了!
建议食用年龄:每个宝宝牙齿的发育程度不同,建议两岁以上具有咀嚼能力的宝宝食用,另外需要注意的是,菠萝具有过敏的可能性哦
【1】切菠萝
把菠萝切两半,取出菠萝肉
【2】菠萝浸泡5分钟
取出的菠萝放在盐水中,浸泡五分钟 PS:因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。
【3】洋葱切丁
把处理过的洋葱切成丁PS:切洋葱的时候怕刺激流眼泪的话,刀沾点水再切会不那么辛辣哦
【4】切彩椒
将彩椒同样切成丁状
【5】 切火腿
把火腿也切成丁,不要切太大,差不多和厨爸图片中切的这么大就好
【6】切胡萝卜
胡萝卜切丁PS:胡萝卜相对来说比较难熟,所以丁要切得碎一点
【7】菠萝切丁
将浸泡好的菠萝切成丁
【8】倒入橄榄油
向锅中倒入适量橄榄油PS:菠萝饭口感比较清爽,建议盐放少一点
【9】打入鸡蛋
油热后将鸡蛋打入锅中PS:一定要等油热后再打鸡蛋,这样炒出来的鸡蛋口感会更加嫩滑
【10】倒入蔬菜丁和火腿丁
将切好的蔬菜丁和火腿丁倒入锅中翻炒
【11】倒入青豆和玉米粒
然后将青豆和玉米粒倒入锅中继续翻炒
【12】放入虾仁
接着倒入虾仁
【13】倒入菠萝
差不多快炒熟的时候将菠萝丁倒入锅中 PS:菠萝不要炒太久,太熟了水果中的营养成分会流失,口感也会没那么爽口
【14】倒入米饭
倒入一碗准备好的米饭混合搅拌均匀
【15】倒入葡萄干
接着倒入葡萄干,同样,混合均匀
【16】加盐和蚝油
加入少量盐和耗油继续翻炒
【17】出锅
将菠萝饭倒入菠萝碗里就出锅了!!!
看到这个,我就不信你没有流口水,用三个重叠词概括这道菜就是,切切切,炒炒炒,吃吃吃!!我猜你们已经在去买菠萝的路上了~
【营养成分便利贴】
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,有促进宝宝消化的作用。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌,对宝宝的食欲有很好的促进功效。这个菠萝饭加入了多种蔬菜水果,营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力,同时也有利于提高孩子的食欲。
【小贴士】
过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试
PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同