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食材:
120g韭菜、适量油、2g盐、3g虾皮、200g面粉、40g粉丝、少许十三香、2个鸡蛋、适量热水、适量凉水、适量香油

做法:
1)准备好材料,虾皮提前冲洗下。
2)鸡蛋2个,加少许盐(1g)打散备用。
3)韭菜择好,清洗干净后切末。
4)粉丝用水泡软后切碎,长度和韭菜长度差不多。
5)平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.
6)锅内留余油,把虾皮煎香出锅。
7)面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了
8)将鸡蛋碎,虾皮,粉丝,韭菜末全部放在一起,加入少许的香油,盐,十三香搅拌均匀。
9)面团饧发20分钟后,揉匀揪成小剂子,擀成圆形的面皮。
10)放上馅料。
11)包成半月形形状,因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边,我就用叉子在面皮的边上按下去,形状看起来像个拉链,不会露口
12)不沾锅加少许油加热后,把包好的韭菜盒子放入煎。
13)中小火,两面各煎黄即可出锅了。

回复

哇塞,不错哦,看着就有食欲,这是宝妈自己做的吗,真厉害

2016-06-19 18:24:10来自 q.mama.cn

来看看

2016-06-19 22:13:22来自 妈妈网轻聊iPhone版

哇,煎的好好呀,美妈自己做得吗,好厉害,看着好有食欲

访问手机版: 韭菜盒子好美味啊
 
 
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