这天气是越来越变态了，现在是，再大的诱惑，也阻挡不了我迈向空调房的脚步

　　每年一到大夏天，我都喜欢煮个绿豆汤来降火解暑，孩子也喜欢吃，当做是下午的点心，特别是放冰箱冷藏一阵子之后，那味道就更不一样了

　　可是，每次煮绿豆汤也是个煎熬的过程，相信很多宝妈也会有同样的感受，就是要把绿豆煮熟，实在是太费时间了，总得用上一大锅水，煮上40多分钟

　　不过，现在我已经get到新的快速煮绿豆技巧了

　　1、把绿豆浸泡10分钟左右后，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。

　　2、煮的时候，先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。



　　可是，这又是为什么呢？

　　因为绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

　　这样，孩子再也不用伸长脖子一直等着我的绿豆汤了