【泡椒鸡脚】看我自制泡椒鸡脚 酸萝卜
妈妈网_3gford
9个月3天 · 来自广安市
2016年7月第一次在厨房圈发帖,好紧张,这次拍的图片不多,文字我就介绍详细点吧。
材料:1000克鸡脚,半斤泡椒,料酒,生姜一个,盐适量(具体多少没量,我放了家里的汤匙一勺),八角,茴香,花椒,其他的香料可放可不放,我每样放了一点点
把鸡脚的脚趾剪干净,洗净备用
萝卜洗干净,切薄条把水沥干备用
锅里加水,加生姜,料酒煮开,放入鸡脚煮10分钟左右,因为鸡脚被冻过,所以很容易就软了,煮太久就没咬劲了
煮好后把鸡脚捞起来过水2遍,再加冷水泡一会,我今天泡了大概半个小时,用冷水泡过,鸡脚会比较有弹性
用干净盆子擦干水加入香料,具体名字我也不认识,一样放了一个,家人不喜欢吃香料味重了,所以放的少
鸡脚泡了半个小时捞起来沥干
盆里加大概1L冷开水,(这里一定要冷开水,包括泡酸菜,萝卜也可以用这个方法泡)具体多少没看,以能淹没鸡脚为准,加一勺盐,我加了一勺子,根据自己的口味来,溶解在冷开水里
最先放一层萝卜条,再放一层鸡脚,再放一层泡椒,再放萝卜条,鸡脚,泡椒,因为数量不多,重复2遍就可以了,如果泡的多,可以分几次,这样味道更好
我为了味道更好,加了家里的酸盐水,会更加容易入味,用盖子盖好放入冰箱。
一般2-3天就可以吃了味道不必外面买的差哟,甚至更好吃,还干净卫生,是不是很简单,泡酸菜也可以用这个方法哟,不过泡酸菜记得加白酒,可以防止酸菜变坏,我泡的酸萝卜我老公都特别爱吃
材料:1000克鸡脚,半斤泡椒,料酒,生姜一个,盐适量(具体多少没量,我放了家里的汤匙一勺),八角,茴香,花椒,其他的香料可放可不放,我每样放了一点点
把鸡脚的脚趾剪干净,洗净备用
萝卜洗干净,切薄条把水沥干备用
锅里加水,加生姜,料酒煮开,放入鸡脚煮10分钟左右,因为鸡脚被冻过,所以很容易就软了,煮太久就没咬劲了
煮好后把鸡脚捞起来过水2遍,再加冷水泡一会,我今天泡了大概半个小时,用冷水泡过,鸡脚会比较有弹性
用干净盆子擦干水加入香料,具体名字我也不认识,一样放了一个,家人不喜欢吃香料味重了,所以放的少
鸡脚泡了半个小时捞起来沥干
盆里加大概1L冷开水,(这里一定要冷开水,包括泡酸菜,萝卜也可以用这个方法泡)具体多少没看,以能淹没鸡脚为准,加一勺盐,我加了一勺子,根据自己的口味来,溶解在冷开水里
最先放一层萝卜条,再放一层鸡脚,再放一层泡椒,再放萝卜条,鸡脚,泡椒,因为数量不多,重复2遍就可以了,如果泡的多,可以分几次,这样味道更好
我为了味道更好,加了家里的酸盐水,会更加容易入味,用盖子盖好放入冰箱。
一般2-3天就可以吃了味道不必外面买的差哟,甚至更好吃,还干净卫生,是不是很简单,泡酸菜也可以用这个方法哟,不过泡酸菜记得加白酒,可以防止酸菜变坏,我泡的酸萝卜我老公都特别爱吃
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评论 ( 23 )
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煮十分钟就熟了吗?会不会不熟?
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呵呵。我老公也是广安的哦!半个老乡。上次试过一次。鸡脚煮太久了。不好吃……下次再试一试
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好喜欢
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满满的胶原蛋白
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不错?
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好想吃喔,可以教我不,微314059753
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看得都饿了????
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真不错,夏天了可以当个小零食
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看着就很好吃啊,强烈要求邮寄点儿给我
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hi我来啦
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自己弄干净放心卫生
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我也弄过
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