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    进入伏天后,气温快速升高, 天气越来越热,而绿豆性寒味甘,清热解毒,降火消暑,特别适合在这个季节食用。还有就是不需要烤箱,适合大众哟!所以做些绿豆糕做为下午茶小点那是相当的受欢迎,况且人家还是很有颜值的哟!绿豆糕的在不同的地区也有不同的做法。 我和家人是比较偏爱台式绿豆糕,喜欢那种清爽不腻,入口即化的口感,所以每年我都会自己做一些绿豆糕和家人、朋友一起分享!绿豆虽好也不是所有人都能吃,老人、儿童以及体质虚弱的人要慎食或少食绿豆。








所需食材:脱皮绿豆300克、食用油70克、麦芽糖25克、牛奶30克、白砂糖85克
馅料:自制红豆沙280克

做法步骤:
1. 脱皮绿豆清净用水浸泡一夜。




2. 泡好的绿豆控干水份, 平铺在在的浅碗中,放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂。




3. 趁热 蒸好的绿豆压成豆蓉。




4. 不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶,小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙。




5. 红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小(红豆沙10克/个,绿豆沙25克/个)




6. 取一份绿豆沙揉圆压扁, 中间放一份红豆沙,轻轻往上边推边包。




7. 包好滚圆后放入合适的模具中,压制即变身美美的绿豆糕。




8. 自己做的是不是很漂亮呀,关键还很健康呀。




9. 来张切面,里面是自制的低油低糖红豆沙。








小贴士
1、寒性体质、老幼及体质虚弱和正在服药的人群不能食用绿豆,慎食绿豆糕。
2、做时如果觉得粘,可以少抹点食用油。
3、做好的绿豆糕请密封放冰箱冷藏,一周内吃完。

回复
2016-07-20 07:51:51来自 q.mama.cn

我昨天也做了几个绿豆糕,嘿嘿,握爪

钰钰豆豆 发表于 2016-07-20 07:54
我昨天也做了几个绿豆糕,嘿嘿,握爪

2016-07-20 07:54:58来自 q.mama.cn

没麦芽糖能做吗

图片拍的真叫一个水平啊

楼主的绿豆糕不是做过一次了吗?
只是图片拍的不一样而已

2016-07-20 11:32:14来自 妈妈网轻聊iPhone版

好棒啊

珂楠的胖妈 发表于 2016-07-20 08:39
没麦芽糖能做吗
可以,用蜂蜜或者炼乳替代!

2016-07-20 12:24:17来自 q.mama.cn

小米TEH妈咪 发表于 2016-07-20 09:26
好吃
给亲上一盘!

2016-07-20 12:24:53来自 q.mama.cn

彤馨妈咪 发表于 2016-07-20 10:21
图片拍的真叫一个水平啊
谢谢!我也在学习拍照中。

2016-07-20 12:26:24来自 q.mama.cn

冬萍“” 发表于 2016-07-20 11:32
楼主的绿豆糕不是做过一次了吗?
只是图片拍的不一样而已
上次发的绿豆糕是去年第一次学做的,这个是新做的!

2016-07-20 12:27:51来自 q.mama.cn

mylove菲阳 发表于 2016-07-20 12:08
赞一个
谢谢!

2016-07-20 12:28:31来自 q.mama.cn
 
 
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