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    进入伏天后，气温快速升高， 天气越来越热，而绿豆性寒味甘，清热解毒，降火消暑，特别适合在这个季节食用。还有就是不需要烤箱，适合大众哟！所以做些绿豆糕做为下午茶小点那是相当的受欢迎，况且人家还是很有颜值的哟！绿豆糕的在不同的地区也有不同的做法。 我和家人是比较偏爱台式绿豆糕，喜欢那种清爽不腻，入口即化的口感，所以每年我都会自己做一些绿豆糕和家人、朋友一起分享！绿豆虽好也不是所有人都能吃，老人、儿童以及体质虚弱的人要慎食或少食绿豆。








所需食材：脱皮绿豆300克、食用油70克、麦芽糖25克、牛奶30克、白砂糖85克
馅料：自制红豆沙280克

做法步骤：
1. 脱皮绿豆清净用水浸泡一夜。




2. 泡好的绿豆控干水份， 平铺在在的浅碗中，放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂。




3. 趁热 蒸好的绿豆压成豆蓉。




4. 不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶，小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙。




5. 红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小（红豆沙10克/个，绿豆沙25克/个)




6. 取一份绿豆沙揉圆压扁， 中间放一份红豆沙，轻轻往上边推边包。




7. 包好滚圆后放入合适的模具中，压制即变身美美的绿豆糕。




8. 自己做的是不是很漂亮呀，关键还很健康呀。




9. 来张切面，里面是自制的低油低糖红豆沙。








小贴士
1、寒性体质、老幼及体质虚弱和正在服药的人群不能食用绿豆，慎食绿豆糕。
2、做时如果觉得粘，可以少抹点食用油。
3、做好的绿豆糕请密封放冰箱冷藏，一周内吃完。