为了美我几乎每天都吃燕窝,分享一下最全的燕窝泡发、挑毛方法
妈妈网_6unhwi
1岁4个月26天 · 来自北京市
2016年7月 精
最好别燕窝已经3年了,从事燕窝行业也有两年了,差不多每天都会为自己炖一盅燕窝,让自己变的美美的。
昨天有一个客户咨询燕窝,但是她不会做,猛然发现,我从来没有自己开帖详细的介绍过燕窝的做法😓😓😓我很惭愧!!!
刚刚宝宝睡了,让我有时间好好整理思路,总结一下这几年我摸索出来的做燕窝的技巧。有经验的燕窝吃货,也可以跟我分享更好的方法啊。
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一、泡发
1、冷水发
把燕窝放入矿泉水或者凉白开中泡发4—6个小时,不建议用自来水哦。因为矿泉水或白开水,不会破坏燕窝的口感和营养,发头更大哦。
2、热水发(建议救急才用)。又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中,通过升温加热,提高水分子的渗透速度,促使燕窝干料充分膨胀,以达到用常温水涨发难以达到的效果。
二、挑毛
1、倒掉泡发燕窝的水,你会发现水里有好多小黑毛。再把燕窝放入碗中,一边往里面注水,一边把碗倾斜,让漂浮在表面的细毛冲走。
2、把燕窝顺着纹理一条条撕开,记住,千万别横着撕啊,会破坏燕窝的口感。撕开后,如下图👇👇是一条一条的。如果是假燕窝,会是一小块一小块的,硬硬的。
3、准备两个有水的大碗,把泡发的燕丝放入其中一个碗中,取出一小撮,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就跑会出来,然后放入另一个碗中。再取出一撮,继续刚刚的操作。多换几次水,知道燕窝干净为止。
昨天有一个客户咨询燕窝,但是她不会做,猛然发现,我从来没有自己开帖详细的介绍过燕窝的做法😓😓😓我很惭愧!!!
刚刚宝宝睡了,让我有时间好好整理思路,总结一下这几年我摸索出来的做燕窝的技巧。有经验的燕窝吃货,也可以跟我分享更好的方法啊。
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一、泡发
1、冷水发
把燕窝放入矿泉水或者凉白开中泡发4—6个小时,不建议用自来水哦。因为矿泉水或白开水,不会破坏燕窝的口感和营养,发头更大哦。
2、热水发(建议救急才用)。又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中,通过升温加热,提高水分子的渗透速度,促使燕窝干料充分膨胀,以达到用常温水涨发难以达到的效果。
二、挑毛
1、倒掉泡发燕窝的水,你会发现水里有好多小黑毛。再把燕窝放入碗中,一边往里面注水,一边把碗倾斜,让漂浮在表面的细毛冲走。
2、把燕窝顺着纹理一条条撕开,记住,千万别横着撕啊,会破坏燕窝的口感。撕开后,如下图👇👇是一条一条的。如果是假燕窝,会是一小块一小块的,硬硬的。
3、准备两个有水的大碗,把泡发的燕丝放入其中一个碗中,取出一小撮,在水里荡几下,这样很多杂质和细毛就跑会出来,然后放入另一个碗中。再取出一撮,继续刚刚的操作。多换几次水,知道燕窝干净为止。
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评论 ( 246 )
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条件不错
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正在咨询的有点贵也不知道燕窝的价格到底如何
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燕窝在哪里买啊
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燕窝网址能打我一下嚒
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你那个燕窝在哪里买的?
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亲,有没有个买卖方式给我一个呀?
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没有吃过有点像粉条
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怎么买?印尼还是马来的?足干吗
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这是我自己做的百香果燕窝啦做法很简单的,适合懒人吨步骤1、用纯净水或冷水把燕窝发泡5个小时2、中途一定要换2次水,还要冲洗一次燕窝,因为燕窝本身含有亚硝酸盐,按照这个步骤做了以后我测试后亚硝酸盐都没有了3、隔水炖燕窝半个小时,加5-6颗红枣,还有一小把葡萄干4、炖好了以后再添加1-2个百香果做出来真的美味又好吃,因为我个人不太喜欢甜所以放了葡萄干以后也不加糖了。
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感谢分享
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楼上燕窝就挺不错的
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你好,我听说燕角燕条燕盏营养价值是一样的。是不是买燕角燕条划算一些?
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楼主说得对,一个月才几百块。要比吃那些化学合成的东西好很多。我家宝也在吃,提高免疫力。
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楼主真不错,我也是一枚爱燕窝的宝妈。一起加油一起加油。确实燕窝市场鱼龙混杂,一定要擦亮眼睛。
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很难弄的。而且原料还要买的好
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帮我看看真假,一克才11.8
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燕窝里面含的内源性激素也不及一个鸡蛋的含量高,凡是动植物都含内源性激素。
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懂得分辨,就不怕买到假的啦。
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有需要的可以关注一下我哟。
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燕窝有三六九等,只要不用药水的都是好燕窝。
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