中秋将至，为家人亲手做一份月饼吧
妈妈网_4t5zq3
2岁10个月16天 · 来自重庆市
2016年9月
按热度
评论 ( 29 )
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真好，
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求方法
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写错了，是绿豆馅，不知道怎么打个榴莲上去?
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16.月饼冷却后密封保存，回油后再吃（最多三天）16.月饼冷却后密封保存，回油后再吃更美味（最多三天就回油）
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15.预热好放入烤箱五分钟，一个蛋黄加15ML水混合，烤了五分钟的月饼取出刷上薄薄一层蛋黄水，只刷表面.烤箱降温180度，继续烤15分钟
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14.月饼压好取出时直接放烤盘，烤箱预热上下火200度，用小喷壶在月饼表面均匀喷上薄薄一层水
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13.倒扣按压成型
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12.小心放入包好的月饼
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11.模具撒上面粉
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10.轻推皮的方法包入馅儿
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9.榴莲绿豆馅称重分成份，每个重量35g，松弛好的皮分成15g一个
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8.用手将面团捏紧成型，光滑即可，不要用力揉搓面团盖上盖子或保鲜膜，松弛一个小时
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7.用筷子搅拌，搅拌到面粉完全被吸收的样子
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6.接着放奶粉和面粉
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6.碗中放入糖浆、油和枧水，搅拌
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4.盛出冷却备用
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3.加入糖粉一起翻炒，看情况加植物油，每次必须等油被吸收后再加，炒到基本光滑不粘锅，绿豆沙里面放点儿切碎的蔓越梅口感酸酸甜甜很赞
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2.炒锅加热，倒入一部分植物油（配方里的油分多次放）放入煮好的绿豆翻炒，铲子碾压成泥
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1.绿豆加水泡发（可提前一晚泡，放冰箱，赶时间就用热水泡）泡好的绿豆小火煮（水刚刚能没过食材即可）绿豆煮软后水还比较多的话，揭盖煮，尽量把水烧干
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