自创奥利奥芝士蛋糕,第一次做成这样算成功吗?附做法
小琦527
5个月8天 · 来自湘潭市
2016年10月第一次烤蛋糕,味道很不错哟!
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评论 ( 41 )
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看起来就很好了,周末我也试试
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做得挺好的
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想问下,最后三分之二的蛋清,是把面糊倒蛋清里,这和把蛋清倒面糊里有什么差别吗?
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不过不知道为什么我做的蛋糕面糊放进去时多高,出来时就多高,一点没膨胀,所以估计用6寸的模具做也可以的
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不过bu
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第一次做蛋糕就尝试了如此高难度的芝士蛋糕,效果还是相当满意的,在星巴克吃一个切块也要二十几,在家吃做是麻烦点,不过享受其中
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凉的差不多了我就开始脱模了,用那个白色的脱模工具延边刮几圈,活底扣一开就能脱模了
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然后170度10分钟这时候颜色就已经很深了,怕烤黑我就没烤了,然后用牙签在蛋糕上戳洞,感觉里面已经凝固了,没有面糊带出来,就取出来待凉了
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所以烤箱没预热,直接150度烤40分钟这是四十分钟后的样子,已经上色了
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本人比较偷懒
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然后在烤箱底层放一烤盘装满水,然后在烤盘上一层放烤架放入蛋糕
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搅拌均匀后取出奥利奥饼干底模具在模具底部包上一层锡纸,防止芝士液体流出
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然后搅拌均匀
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搅拌均匀后倒进装有三分之二打发的蛋清盆里,看清楚哦,是把搅拌均匀的面糊倒入蛋清盆
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好成功啊,厉害
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然后把三分之一的打发的蛋清放进面糊然后用橡皮刮刀搅拌均匀
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然后另取一盆倒入蛋清和白砂糖,用电动打蛋器打发黏在打蛋器上出现小尖就差不多了
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用手动打蛋器搅拌均匀,直到看不到面粉颗粒
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然后往里面筛入事先准备好的低筋面粉和玉米淀粉
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然后倒入奶酪糊中
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