正常的柿饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。当然现在市场上很多人用木薯粉来假冒柿霜，因为现在这个时候的柿饼根本还没有自然形成的柿霜，柿饼在有足够的糖份和达到一定的温度才会有柿霜的，两个月后的柿饼才会有柿霜哦，所以市面上的柿饼全部是人工上霜的，亲们注意识别哦??