太给力了，一口气看完，觉得这可以做出农村一桌酒席了大

哇哇哇，收藏，過年和婆婆過幾招?

这里的菜太全了，小编搜集可以呀，

我这边都是白切鸭，然后还两个菜就完了，好讨厌(T^T)

学习，但是绝对不是为了婆婆，凭什么我要各种学习煮好吃的给她，我妈我都没有煮。

值得学习啊?

看起来好难做

看的我都流口水了，照烧鸡，盐酥鸡，麻油鸡也都好吃?

来学习一下，虽然年年我老公做年夜饭???

学一下?

好帖，必须收藏

好想吃

聪明如我，占楼为日后更新打算

还是那句，占楼留作日后更新

凡是汇总占一楼，日后更新不用愁

吃完一桌丰盛的饭菜，保证你婆婆已经十分非常很满意啦！如果这时候你再端上一份讨喜的饭后甜点，我可以说你婆婆会满意你一整年的！【糖水系列】#杨枝甘露#ID：萌城美食帖子：http://q.mama.cn/topic/41563152食材：芒果粒适量、西柚1/4个、砂糖50克、清水50克、芒果泥340克、煮熟西米100克、椰浆50克、动物鲜奶油25克做法：1.熟芒果一部分切果粒备用，一部分打成果泥，西柚剥开果肉备用2.砂糖加清水煮成糖水，煮好的糖水取一半的量加入到芒果泥中，拌均匀3.煮好的西米加入椰浆跟淡奶油，拌均匀4.取一个玻璃杯子，倒入适量果泥，再放入适量西米露，然后铺上芒果粒，最后撒上西柚即可#银耳羹#ID：fantine108帖子：http://q.mama.cn/topic/41972049食材：银耳、红枣、莲子、枸杞，黄冰糖做法：1.银耳放水里泡发，泡到全部涨开就好2.把银耳撕烂，黄色的根处理掉，红枣莲子洗干净，把莲子的芯去掉，枣子拿吸管把核去掉3.加入枸杞，三大块黄冰糖加水一直漫过所有材料一点4.高压锅煮一小时就可以了#红豆沙糖水#ID：大润小厨帖子：http://q.mama.cn/topic/24331988食材：红豆、薏米、陈皮、冰糖做法：1.红豆与薏米比例2:1浸泡1小时2.与陈皮一同加水煲1小时至红豆开花，放冰糖调至自已喜欢的甜味3.放入破壁机中破壁变成营养糊（没有的话直接第二步煲久一些，直到红豆煲成豆沙状）#椰奶红豆芋圆#ID：吾爱烘焙帖子：http://q.mama.cn/topic/21497001食材：芋头150g、紫薯150g、黄心番薯100g、木薯粉210g、细砂糖适量、炼奶适量、色拉油少许、蜜豆20g、椰浆粉50g做法：1.将芋头、番薯洗净，放蒸锅蒸熟2.芋头压成泥，加入适量砂糖搅拌，然后倒入三分之一的木薯粉拌匀成面（其它两个紫薯做法一样）3.三个面团分别制作好后，搓成长条，切成小粒，然后搓圆备用4.锅里烧开水，分别放入芋圆，待芋圆全部浮起表示已经熟透，捞出碗中5.取50g的椰浆粉加入到150ml的热水中烧开，再加入适量的炼奶调好6.将三色芋圆分别倒入到碗中，然后再加入调好的椰浆，表面放上蜜豆即可【点心系列】#山药豆沙糕#ID：阳光美主妇帖子：http://q.mama.cn/topic/24361291食材：铁杆山药、蜂蜜、刮花山楂糕做法：1.山药洗净去掉表皮的毛，隔水蒸熟，去皮用擀面杖擀成泥2.方形容器里垫上保鲜膜然后加入山药泥压紧压平，然后用模具压出花型3.桂花山楂糕切片也压出花型4.最后摆好浇上点蜂蜜就可以了#南瓜凉糕#ID：金陵玫子帖子：http://q.mama.cn/topic/38321932食材：南瓜泥360克、牛奶280克、白糖10克、吉利丁粉15克做法：1.南瓜泥加入200克牛奶搅拌均匀后过筛2.吉利丁粉放入80克牛奶、白糖后，隔水加热到全部溶化无颗粒3.把稍凉的牛奶吉利丁液倒入南瓜泥中拌匀，倒入模具中4.模具放入冰箱冷藏5个小时拿出，扣出模具撒上些椰蓉即食#芒果椰浆千层糕#ID：xinxin向蓉帖子：http://q.mama.cn/topic/40381682食材：芒果约400g、椰浆200g、吉利丁粉（鱼胶粉）40g、清水100g、细砂糖10-60g做法：1.先把芒果肉切丁，加入10g细砂糖，用果汁机（料理机）搅拌成果泥状，越细腻越好。如果觉得太浓稠的，可以加入适量清水一起搅拌2.打好果泥，把20g吉利丁粉加入果泥，然后隔水蒸6分钟左右，一般蒸一般搅拌，直至吉利丁粉完全融化，蒸好后，放在一旁自然凉，备用3.把清水，砂糖，吉利丁粉加入椰浆中，同样隔水蒸，搅拌至砂糖和吉利丁粉完全融化，蒸好之后，放一旁自然凉，备用4.两样都凉了就开始装模定型，先倒一层椰浆在底部，放入冰箱冷藏20分钟（视每层的厚度而定）待第一层凝固后，取出，倒入一层芒果果泥，继续放进冰箱冷藏20分钟，依次类推，直到你铺完5.4小时候就可以取出切成你喜爱的形状了（最好冷藏一夜）#芒果糯米糍#ID：茶茶奶盖THadea帖子：http://q.mama.cn/topic/41034369食材：糯米粉、芒果、砂糖、牛奶、黄油、玉米淀粉做法：1.准备30g糯米粉，不粘锅加热后转小火，直接倒入糯米粉，轻轻翻炒，直至颜色变得有点淡淡黄色，闻得到香味，关火，放在一边备用2.做糯米皮，糖30g加10g开水搅拌融化，加入90g牛奶，20g淀粉，60g糯米粉搅拌均匀3.搅拌好的面糊，放入蒸锅水开后蒸30分钟4.蒸好后趁热加入10g融化的黄油，搅拌成团，放入冰箱冷冻40分钟5.准备芒果馅，把芒果切成大小差不多的颗粒，也可以用其他水果6.在案板或硅胶垫撒上刚才炒熟的糯米粉，把糯米团从冰箱取出，在案板或硅胶垫上均匀的裹上熟糯米粉，用擀面杖擀成略厚的面皮7.用刀把面皮切成大小均匀的面片，加入芒果粒，捏实收紧口，调整一下形状就搞定了天啦噜！编编可是流着口水，舔着屏把这些菜谱码完的！要讨好你家婆婆，编编也就只能帮你们到这儿了！你们好好收藏着吧…

虽然，吃年夜饭的时候，看到满桌子的菜已经很满足了，但是还是要准备主食哒~主食可以准备什么才能让自己多吃点，多长点肉捏？【米饭系列】#排骨焖饭#ID：雪儿麻麻099帖子：http://q.mama.cn/topic/43381924食材：大米、排骨、胡萝卜、香菇、料酒、生抽、姜丝、蒜头做法：1.排骨洗净，剁成小块，入锅焯一下去除血水，过水后冲洗干净，加入料酒，生抽，姜丝抓匀淹40分钟2.香菇、胡萝卜切丁，蒜姜切末3.锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄，下姜蒜炒香，下几颗冰糖炒化，倒入生抽翻炒均匀，倒入香菇胡萝卜翻炒，再加点蚝油、盐翻炒均匀关火4.米淘洗干净，加入排骨等配菜，开始煮饭，煮好后就可以吃啦#什锦腊肠饭#ID：我家俩宝悄悄长帖子：http://q.mama.cn/topic/41989612食材：大米、腊肠、香菇、黑木耳、胡萝卜、莴苣、盐、油、酱油做法：1.将香菇和黑木耳泡发洗净后切成小块，莴苣去皮后，切成小丁，胡萝卜去皮后，也切成小丁，腊肠洗净后切小片2.锅里加米，加适量的水，启动“煮饭”功能开始煮米饭3.另一炒锅中里加少量的油，先将腊肠放入，逼点油出来，再加入所有材料翻炒，加入酱油和适量的盐调味4.将刚炒好的什锦腊肠，倒入煮至七分熟的米饭表面，再盖上盖子直到煮饭程序结束5.开盖将什锦腊肠与米饭翻搅在一起，就有香喷喷的腊肠什锦饭吃啦#糯米烧卖#ID：吾爱烘焙帖子：http://q.mama.cn/topic/38773851食材：糯米、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、绿豌豆适量、糯米适量、饺子皮适量、生抽适量、盐适量、食用油适量做法：1.胡萝卜丁、玉米粒跟绿豌豆煮熟捞出备用2.糯米加少量水煮熟3.不粘锅放入适量的油，然后将步骤一跟步骤二混合，再翻炒一遍，放入适量的酱油翻拌均匀，备用4.饺子皮用擀面杖稍微压一下，擀薄，再取一片饺子皮，包入糯米饭团，用虎口捏成烧卖的形状5.包好的烧卖摆入蒸盘，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸10分钟，蒸熟即可#紫菜小饭团#ID：我家俩宝悄悄长帖子：http://q.mama.cn/topic/38721209食材：米饭、海苔（紫菜）、适量盐做法：1.先在锅里煮熟一小锅米饭，趁热装起一小碗米饭2.将海苔撕成细碎块状，加入刚盛好的米饭中，加一点点盐后，将紫菜和米饭充分混合在一起3.利用热米饭的粘性，米饭就能与紫菜混合在一起并团成个小饭团了【面点系列】花式煎饺ID：金陵玫子帖子：http://q.mama.cn/topic/43467763食材：韭菜400克、鸡蛋4个、饺子皮45张、盐适量、食用油适量做法：1.韭菜择净清洗后控干水份，切碎后加入4勺食用油拌匀，油把韭菜的切面都封住可以避免韭菜出水2.四个鸡蛋在碗中打匀下锅炒熟并压碎，鸡蛋放入韭菜中加适量盐拌匀即成馅料3.把三张饺子皮错开叠放，放上合适馅料，把饺子皮对折盖住馅料，从一边卷起，结尾处捏紧，稍加整理就是一朵漂亮的玫瑰花了4.平底锅里刷上一层食用油，摆上做好的花式饺子，稍煎一会添加适量水盖上锅盖5.待水快干时再加入少许油，转动锅让饺子受热均匀，撒上些芝麻就可以出锅了#江南馄饨#ID：艾艾小噜帖子：http://q.mama.cn/topic/21918445食材：馄饨皮、青菜、猪肉、盐、味精、鸡精、料酒、生姜做法：1、准备馅料：青菜、猪肉剁碎，然后混合，加入盐、味精、鸡精，拌匀2、摊开一张馄饨皮，取馅适量放馄饨皮中，裹两圈，不必过紧也不能太松，两头里外都蘸水，再捏瘪捏紧，两手中指垫在馅后头，拇指把两头扭过来按紧就好了3、包完之后，烧开一锅水，把馄饨放入锅里，煮熟后捞起来就可以吃啦#福袋南瓜包#ID：大润小厨帖子：http://q.mama.cn/topic/24339783食材：南瓜、中筋粉、肉馅做法：1.南瓜蒸熟放入面包机，加入中筋粉用面包机和成光滑有弹性面团,发2倍大，排气醒发后，分割4大4小面团剂子2.大剂子擀成中间厚四周薄的圆片，包入准备好的肉馅，收口捏紧向下，滚圆搓高，中间捏个凸3.红色面团因为份量少，黄色面团发至一半时再和面，发2倍大4.黄面团小剂子搓长条按扁打皱褶，粘在凸边上5.红黄双色间开滚成彩条围边，造型蝴蝶结，进一步逼真效果，加个美元造型，福袋的造型就出来了6.再发1.5倍大，中小火蒸15分钟，焖5分钟掀盖，加点喜庆的气氛，财富便有了#葱油面#ID：～魔焰～帖子：http://q.mama.cn/topic/39787355食材：面条、植物油8勺、老抽5勺、一品鲜酱油5勺、白糖2勺、葱一把做法：1.锅烧热放入油，八分热后放入葱段改小火油，一直把葱炒到变色变干2.倒入酱油，老抽，糖，注意此时会砰油，可以盖上盖子，小火熬到冒泡熬冒泡后出锅3.锅里水开后把面条煮熟，面条出锅后拌入葱油即可#虾仁意大利面#ID：大妞宝儿帖子：http://q.mama.cn/topic/43486226食材：意大利面、虾仁、披萨酱、配菜西兰花做法：1.虾仁剥好，洗净，然后用开水焯变色捞出备用，配菜也是都焯熟备用2.烧开水煮面，用筷子不停的搅动，如果可以用筷子在锅里转圈搅动，能把面条搅的弯起来就差不多好了，然后盛出备用3.平底锅做底油，滑入焯好的虾仁，虾仁很快就两边煎脆，倒入三大勺披萨酱，酱不停的翻炒4.把煮好的意面倒入锅内，然后迅速翻炒裹匀，即可出锅啦#辣酱拌面#ID：莱威帖子：http://q.mama.cn/topic/39595376食材：干花菇、瘦肉、姜、蒜头、豆瓣酱、生粉做法：1.干花菇用冷水或温水泡透，切片剁成碎，肉切片剁成肉沫，姜片，蒜头切碎备用2.烧红锅放油，把姜和蒜蓉倒下锅爆香！然后加入肉沫翻炒，再把花菇沫倒进去翻炒，再加入三勺酱油，两勺蚝油，再加入少许盐，倒入小碗三分之一水进锅，再加三勺豆酱煮两分钟3.加两勺生粉用冷水泡开，倒进锅勾芡4.烧开水，下面条，煮开几分钟，便捞起面条用冷水冲5.等面凉捞起来，加入花菇肉沫辣酱便可开吃了#红烧肉焖手擀面#ID：乖乖宠～帖子：http://q.mama.cn/topic/39485011食材：普通面粉、凉水、盐少许、干面粉少许；五花肉、糖、葱花、姜片、大料、香叶做法：1.先做红烧肉，把五花肉切成小块，烧水烫一下捞出洗干净2.锅里留少许底油，把糖放进去，炒至变色把葱姜大料香叶放进去炒香，接着把五花肉放进去翻炒，再放一些生抽进去一起翻炒至上色，再添适量的水烧开后改小火慢慢炖3.接着做手擀面，先把面和成絮状，填水的时候分次往里填，切记不要把水放多了，揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟，醒好的面团再揉一下，成光滑状，再静止10分钟4.面团上抹上干面粉，用擀面杖擀成大片，擀好的大面片卷起来，再撒上干面，再用刀切成自己喜欢的宽度，切好后从中间的空当处洗提，把干面粉往下抖一抖，面条就擀好了5.锅里烧水，水开了把面条放进去，水再开把面条捞出来，然后放到红烧肉的锅里6.面条放进去后，再放些盐和味精调味儿，大火收汤煮至面条熟就可以出锅了

吃饭荤素搭配，肚子不坏！肉有了，汤水也有了，总得要有素菜来调剂一下吧！那有些什么既好寓意又好吃的素菜呢？来这里找吧！#花开富贵—甜酸爽脆青萝卜#ID：冬萍“”帖子：http://q.mama.cn/topic/24185911材料：青萝卜一根、白糖、醋做法：1.青萝卜切片备用2.取一碗，放入青萝卜片、加入醋、砂糖搅拌均匀，腌制一天3.取萝卜一片一片叠起来，叠到最后，中间的心用削皮刀削薄片卷起来即可#红红火火—番茄蘸糖#ID：简单而快乐86帖子：http://q.mama.cn/topic/24355890材料：番茄、白糖做法：1.番茄洗净擦干水，用刀把番茄平均切成8块2.用水果刀在皮和肉之间削开到1/3处3.全部削好摆盘，摆出花瓣形状，摆好外围再摆里面的一圈，再在最外面加几片青瓜做叶子4.摆好在中间摆一碟白糖即可吃了#五福临门—凉拌缤纷萝卜#ID：Cherry2号帖子：http://q.mama.cn/topic/24294535材料：白萝卜、胡萝卜、青萝卜、心里美萝卜、鹌鹑蛋、西兰花做法：1.萝卜去皮，清洗干净后找一工具挖萝卜，可用汤匙挖2.烧开水，加入适量橄榄油及盐，焯西兰花，捞出西兰花再快速焯一下萝卜3.捞出沥干水份摆盘，再煮鹌鹑蛋摆上4.做调味料：蒜头小红辣椒剁碎，热锅加橄榄油翻炒，加入香油、酱油、醋、盐出锅5.可把调料拌匀，也可放一旁沾着吃#大丰收—丰收金盏#ID：～魔焰～帖子：http://q.mama.cn/topic/24345304材料：馄炖皮6张、玉米、青豆、胡萝卜、虾仁各少许、盐、蚝油少许做法：1.把馄炖皮放入蛋挞模具中，蛋挞模具提前涂一点点油，入烤箱180度上下火烤6分钟左右，颜色微黄2.锅里放少许油，放入虾仁、一点葱沫翻炒，再加入提前准备好的玉米，胡萝卜，青豆翻炒，加入蚝油、盐，炒熟出锅3.把炒熟的菜放入烤好的皮中即可上桌#团团圆圆--千丝碧玉丸#ID：快乐小妖8888帖子：http://q.mama.cn/topic/24188453材料：五花肉、莴笋、香菇、木耳、蒜、生抽、蚝油、盐、胡椒粉做法：1.五花肉加适量盐和胡椒粉剁碎，蒜剁碎，香菇、木耳泡发洗净剁碎备用2.将剁碎的香菇，木耳，蒜放入肉馅中，再加入适量生抽，蚝油拌匀3.莴笋洗净去皮擦丝，撒少许盐腌制两分钟，挤去汁水备用4.将肉馅做成大小相近的丸子，在丸子外围包裹一层莴笋丝，放入盘中5.放上枸杞子，胡萝卜碎做装饰。上蒸锅，大火烧开后转小火蒸十分钟就可以了#笑口常开—虾蓉东瓜塔#ID：莫愁hr帖子：http://q.mama.cn/topic/24360931材料：冬瓜950克、鲜虾300克、姜3-4片、料酒少许、耗油少许、盐适量、花生油少许、胡椒粉少许做法：1.鲜虾洗净剥皮，将虾仁剁成细腻的虾蓉，并往虾蓉内加入适量盐、料酒、花生油、耗油、姜片以及胡椒粉搅拌均匀，腌着备用2.冬瓜去皮去馕，然后用自己喜欢的饼干模切成喜欢的形状3.做好冬瓜塔后，用水果勺把每个冬瓜塔都挖个小口4.往炒锅内倒进适量水，水烧开后，放入虾皮一起煲约25分钟后加入冬瓜塔和适量盐一起煮至冬瓜塔软为止5.煮好冬瓜塔后把冬瓜塔捞出来，摆放在盘子上。用保鲜袋装着虾蓉，袋子的其中一个角弄个小口，把虾蓉填满每一个冬瓜塔的小口6.炒锅洗净，加入适量的水，待锅内水烧开后，把填满虾蓉的冬瓜塔入锅蒸4分钟左右，待虾蓉完全变色即可7.蒸好后，根据自己喜好，可以用花来装饰一下#升官长寿—鱼香茄子煲#ID：热情幸福de眼泪帖子：http://q.mama.cn/topic/24372843材料：长茄子2根、马鲛咸鱼30克、肉糜50克、胡椒粉2克、盐3克、蚝油20克、红绿黄彩椒适量、香葱适量做法：1.茄子去皮，切成长条状2.开大火将油锅烧热，放入茄子，炸至茄子有些微微发黄即可盛出3.彩椒切丁，香葱切碎，蒜切碎，猪肉切成肉糜，蚝油、生抽、糖提前混合均匀4.将锅烧热，锅中放入适量色拉油，放入肉糜和马鲛咸鱼翻炒，放入香葱和蒜碎炒香，放入彩椒翻炒，放入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，放入炸过的茄子翻炒均匀5.将砂锅煲在火上加热，把茄子盛入煲中即可上菜#腰缠万贯—生菜包#ID：常来帖子：http://q.mama.cn/topic/24308907材料：鸡柳100克、干冬菇7个、马蹄4个、西生菜1棵、番茄2个、红头葱3棵、芹菜1棵、食用油、食用盐、生粉、头抽各适量做法：1.鸡柳洗净后切粒，用生粉、头抽腌约30分钟备用2.干冬菇浸透后洗净切粒、马蹄削皮洗净切粒、红头葱去须洗净、芹菜洗净切粒备用3.西生菜洗净后，小心地拿出三叶备用4.武火先把炒鸡柳、冬菇、芹菜和马蹄炒熟，然后把炒熟的食材放在西生菜叶中间，用红头葱扎好封口5.随后将番茄煮熟，用来拌碟之用即可#甜甜蜜蜜—糯米酿藕#ID：小石头0417帖子：http://q.mama.cn/topic/16091214材料：糯米、莲藕、红糖、红枣做法：1.糯米提前泡上三个小时，沥干水备用2.莲藕削皮洗干净，切下一小块头，施展身手，把糯米塞入藕的洞里3.把藕洞都填满后，借助牙签封住藕4.锅里加红枣、红糖、水，把藕放进去，大火烧开后，中火熬1小时，再改小火1小时5.藕取出来放凉后，切成片，配上锅中的糖水和枣，再淋上洋槐蜂蜜即可

#贺年大盆菜#ID：大润小厨帖子：http://q.mama.cn/topic/24276881材料：干鲍、花菇、龙骨、鸡骨、鸡脚、鸡蛋、玉米、莲藕、铁棍山药、烧肉、百叶、葱、蚝油、生抽、玉米淀粉做法：1.干鲍必须提前2天泡软，其间要更换水，花菇要泡软去蒂，正面切开划花三刀不切断2.龙骨和鸡骨鸡脚用姜片焯去血水，龙骨和鸡骨鸡脚加水放入砂锅中，再放入鲍鱼，2小时熬成高汤3.做蛋饺:稍加热不粘锅，倒入油，倒入蛋液，尽量厚些，全程小火，四周有点凝固就加入肉馅，稍煎一下定型轻轻翻面对折，三五次翻面煎至鸡蛋金黄。4.熬汤时准备其它材料都洗净，玉米切块，莲藕横切，铁棍山药斜切围绕铺在锅中5.高汤熬好后，倒入已置材料的砂锅中，龙骨和鸡骨一同垫底6.开始铺垫余下食材，蛋饺摆一列，花菇排一列，烧肉买肥瘦相间均匀的，切方块，百叶对折卷成束，用烫过的葱捆绑，烧肉排一列，百叶扎成束状也排一列7.最后在高汤中取出熬软的鲍鱼加少许蠔油/生抽调味，用玉米淀粉水勾调味【快手小炒系列】#农家小炒肉#ID：雪儿麻麻099帖子：http://q.mama.cn/topic/39092512材料：五花肉、尖辣椒、生抽、蒜头、老抽、盐做法：1.五花肉切片，加适量生抽腌制20分钟2.辣椒斜着切长条，蒜切片备用3.锅中倒油，油热后倒入肉大火翻炒，加适量老抽上色，翻炒均匀，盛出备用4.倒入你能承受的油量，入蒜片爆香，倒入青椒大火翻炒，直至表皮起小泡，加入少量生抽翻炒均匀，倒入之前炒好的肉片，大火翻炒，入盐调味即可#彩椒炒鲜贝#ID：简单而快乐86帖子：http://q.mama.cn/topic/24299040食材：鲜贝、彩椒、蒜、油、盐、酱油、鸡汁做法：1.鲜贝冲洗一下用刀一分二，取出鲜贝肉去除内肠脏、将贝肉冲洗干净控干水备用2.锅里烧开水放入贝壳煮一下，将煮好的贝壳捞出摆盘备用3.彩椒洗净切块，蒜切碎4.锅里放少许油烧热放入蒜炒香，放入彩椒大火翻炒片刻，放入鲜贝继续大火翻炒，加酱油、少许盐、鸡汁、翻炒鲜贝熟了即可装盘#鱼香肉丝#ID：雪儿麻麻099帖子：http://q.mama.cn/topic/24750776材料：里脊肉、淀粉、盐、水、白糖、醋、淀粉、生抽、清水、味精、大葱、木耳、胡萝卜、莴笋、姜沫、蒜沫、葱花做法：1.里脊肉切条，加入料酒3勺，生抽1勺子，老抽半勺，白胡椒粉一小半勺，淀粉1勺半，盐小半勺，水两勺，搅拌均匀腌制2.取一个碗，加入白糖3勺、醋4勺、淀粉1勺、生抽2勺、清水2勺、味精适量，调成稍微浓稠的鱼香汁3.大葱、木耳、胡萝卜、莴笋全部切丝备用，姜、蒜、葱切沫备用4.锅里放适量油烧热，放入肉丝大火翻炒几下，全部变色后就起锅5.留底油，小火放入姜沫蒜沫炒香，放入一勺半豆瓣酱炒出香味，炒出红油，炒好的肉丝倒入继续大火翻炒均匀6.配菜统统倒进去，大火炒开，再把鱼香汁顺着锅边浇进去，大火收汁即可关火起锅撒上葱花桌上当然不能只有肉，汤水也是必备的！没有汤水滋润的人生真是太dry啦~#人参鸡汤#ID：微笑momo宝贝帖子：http://q.mama.cn/topic/42914140材料：鲜人参1棵、老母鸡半只、红枣8颗、开水2000毫升、高度数白酒25克做法：1.老母鸡洗干净后，用开水烫掉一遍，放入锅中2.鲜人参要用小的细软毛刷（牙刷）轻轻刷干净，把鲜人参、红枣放入锅中3.倒入高度数白酒，注入开水，小火煮开4.盖上锅盖后，继续用小火一直炖，大概炖2小时，就可以直接喝了#猴头菇鸡汤#ID：小茉莉baby帖子：http://q.mama.cn/topic/42387046材料：土鸡半只、猴头菇、山药、红枣、枸杞、生姜做法：1.猴头菇剪去根部，然后掰成小块，放冷水泡2小时，中间换三次水，隔半小时用手捏捏2.土鸡半只，烧锅水，水开后倒入鸡块，煮沸后关火，用冷水冲洗三遍鸡块，洗干净后备用3.山药去皮备用4.把鸡块放入高压锅里，加入山药、猴头菇、红枣、枸杞、生姜，倒入适量水，炖一个小时5.炖好后加入盐调味即可#椰子鸡汤#ID：乖乖宠～帖子：http://q.mama.cn/topic/42604344材料：鸡腿一个、椰子、山药、枸杞做法：1.把椰子上面开个盖子，把椰子汁倒出来2.把鸡腿剁成小块儿，把山药去皮，也同样切成滚刀小块儿并清洗干净备用3.锅里烧水，冷水下锅焯鸡块，变色捞出4.把山药和鸡块都放到椰子壳里面，把椰汁也倒回到椰子壳里，上面放些枸杞5.把椰子壳盖上，上锅蒸，大火烧开改中小火，闷蒸40分钟到一个小时6.蒸好后取出，加入适量盐和鸡精即可食用了#山药排骨汤#ID：瑶瑶you妈咪帖子：http://q.mama.cn/topic/43313270材料：山药，排骨，姜片做法：1.锅里烧开，排骨焯水去除血水并捞起来洗净2.山药去皮，洗净切块备用3.将排骨姜片，倒入电饭煲内（电饭煲有煲汤功能），加适量的水，盐，时间设置两小时4.最后半小时倒入山药，时间到即可出锅#花生鸡脚汤#ID：雪儿麻麻099帖子：http://q.mama.cn/topic/43465211材料：鸡脚、花生、红枣、生姜、香葱做法：1.鸡脚斩成两半，锅里倒入清水、料酒，放入鸡脚大火煮开，捞出洗净备用2.红枣洗净，姜切片，葱打结，花生洗干净3.所有食材一起放入煲中，加足够的水，慢火炖一小时4.调入盐，胡椒粉，继续炖半小时即可#莲藕香菇猪蹄汤#ID：乖乖宠～帖子：http://q.mama.cn/topic/43468675材料：猪蹄、香菇、莲藕、葱段、姜片、枸杞做法：1.莲藕去皮，切成片备用2.锅内烧水，将猪蹄焯水后捞出并用清水冲干净3.另起锅加入水，将猪蹄放入，加入姜片、葱段、少许生抽调味4.大火烧开转中火，炖40分钟左右，加入清洗干净的香菇和藕片5.炖至软烂后，加入枸杞，加入适量盐调味即可出锅了

【幸福美满肉肉肉系列】#红烧肉#ID：小茉莉baby帖子：http://q.mama.cn/topic/43528260材料：五花肉500g、冰糖80克、料酒半碗、生抽、老抽、八角两颗、生姜、大葱、西兰花做法：1.锅里放入清水，把肉丢进去，水煮开后关火2.煮好的肉用冷水冲一下去沫，然后切成3cm左右的方块3.把所有配料放入锅中，加半碗清水，烧开后把肉放入锅中，煮开后改小火炖30分钟4.炖的时候可以准备西兰花，锅里放入水，再放点盐，水开后放入西兰花煮，熟后捞出备用5.肉炖30分钟后，放入一点盐，改大火收汁，然后就可以装盘享用了#梅菜扣肉#ID：成熟美6421帖子：http://q.mama.cn/topic/40155319材料：五花肉、梅干菜、姜葱蒜沫、八角、干辣椒、生抽、盐、五香粉、料酒做法：1.梅干菜洗净泥沙提前一个晚上浸泡就好，一定要泡透，不然蒸出来会硬2.五花肉浸泡半小时去血水，然后锅内上水，放入五花肉和少许料酒，水开后用温水冲洗干净泡沫3.老抽一汤勺和一汤勺蜂蜜混合，用刷子均匀的刷在肉上，腌制10分钟左右4.腌制好的肉用厨房纸把表面的水分擦净，锅里放油小火煎至金黄色5.炒锅上油，放入葱姜蒜末，还有八角干辣椒一起爆香，倒入泡好的挤干水的梅干菜，放入生抽一汤勺，少许盐，五香粉，料酒两汤勺，炒均匀小火收干汁备用6.将炸好的五花肉切片，然后皮朝下均匀的码放在碗底，最后铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨两小时，滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡浇在肉上面即可#芋头扣肉（荔浦扣肉）#ID：mengxinpan帖子：http://q.mama.cn/topic/21754828材料：五花肉2.4kg左右、大芋头一个、白醋、蒜头、生抽、耗油做法：1.芋头去皮，然后切薄片，芋头每片都抹点盐，腌10分钟2.五花肉切成三段小方块，猪皮抹一层白醋3.锅里半锅油烧热放入芋头，中火炸至金黄，芋头捞出，沥干油备用4.油锅从新加热放入五花肉，盖盖子炸到金黄色，炸好的扣肉捞出来，放入冰水中泡两小时5.剁些蒜末，加生抽和少许蚝油调半碗姜汁6.扣肉切薄片，一片肉一片芋头，猪皮面朝下摆入大碗里，倒入准备好的料汁7.上锅盖盖子，隔水蒸，大火蒸1小时，蒸越久越入味，8.蒸好后，先把碗里的汤料倒出来，然后扣肉倒扣大盘中，把倒出的汤料放锅里加热，加少许玉米淀粉，煮到汤汁浓稠关火，浓汤汁浇在扣肉上#蜜汁叉烧#ID：Champion-木木帖子：http://q.mama.cn/topic/40847275材料：前腿瘦肉/里脊肉、李锦记叉烧酱、蜂蜜、蚝油、盐、胡椒粉、料酒少许做法：1.调酱料，叉烧酱中加入少许蜂蜜、蚝油、盐、料酒和胡椒粉2.将肉放在饭盒里面涂抹均匀，放在饭盒里面放入冰箱腌24小时3.取出腌制好的肉，烤箱180度预热，这时候可以准备一个烤盘，上面垫一张锡纸再放一个烤架，把肉放上去4.烤之前先涂点饭盒里面的叉烧汁，然后涂一层蜂蜜，放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟5.15分钟后拿出来，翻另外一面并涂抹叉烧汁和蜂蜜，继续180度烤15分钟6.拿出来，只涂抹蜂蜜，180度烤10分钟，重复3次（期间拿出来都翻一次肉）7.取出烤好的叉烧切片，将剩下的叉烧汁倒在锅里煮成汁，再浇到肉上即可#锅包肉#ID：雨点儿～帖子：http://q.mama.cn/topic/38903245材料：里脊肉一块、玉米淀粉、糖、醋、酱油、蒜子、姜、鸡蛋一个做法：1.里脊肉切成0.3-0.4厘米厚的肉片2.鸡蛋中加入适量玉米淀粉，不断搅拌至提起挂浆成流线不断，有点像酸奶的感觉3.把所有的的肉都放进去裹一层面浆，去掉多余面浆4.锅里放入油，把裹好面浆的肉片放入锅中炸至金黄，沥干多余油备用，做汤汁前再把干肉段放到锅里炸一遍5.用一个碗调酱料，糖醋酱油比例为2:2:1，加入玉米淀粉6.蒜姜切碎热油煸炒，倒入糖醋酱油淀粉汁烧沸，待汤汁粘稠就倒入肉块，翻炒至肉块均匀裹上汤汁即可#芝麻香排骨#ID：成熟美6421帖子：http://q.mama.cn/topic/43835717食材：猪排骨、盐、鸡粉、料酒、豆瓣酱、生粉、大蒜、生姜、葱花、白芝麻做法：1.剁好的排骨一定要用温水冲洗干净血水，然后沥干水备用，放入一个干净的大容器2.加入少许盐，鸡粉，淋入适量料酒，放入少许豆瓣酱，最后加入适量生粉，然后用手彻底抓匀腌制十分钟左右3.大蒜生姜切沫备用4.热锅注油，烧至五成热，倒入腌制好的排骨，用筷子搅散，用小火炸至金黄色，捞出炸好的排骨，沥干油，备用5.锅里留油，倒入蒜末姜末，干辣椒，翻炒出香味，倒入炸好沥干油的排骨，倒入适量的盐、料酒，再淋入少许辣椒油炒匀，撒入少许葱花、白芝麻继续炒香就可以出锅了#酱骨架#ID：雪儿麻麻099帖子：http://q.mama.cn/topic/22459185材料：猪排骨（或猪龙骨）、花椒适量、草果一个、桂皮两小片、香叶几片、干辣椒适量、八角两个、冰糖适量做法：1.猪排骨用清水泡半个钟洗净后，锅里烧开水，加入几片姜焯出血水，再冲洗干净2.炒锅放适量油，把冰糖放进去炒色，用小火把冰糖炒化，炒至酱色3.香料放进去炒香，加入两勺黄豆酱，翻炒均匀4.排骨放下去，倒入水没过排骨，加入盐、生抽、老抽、料酒，大火烧开转小火把排骨炖软烂即可#孜然烤羊腿#ID：热情幸福de眼泪帖子：http://q.mama.cn/topic/24243164材料：羊腿一只、胡萝卜1根、西兰花一颗、土豆2个、香菇6朵、孜然、黑胡椒、花椒粉、盐、橄榄油、迷迭香、百里香、柠檬1个、辣椒面、辣椒粉做法：1.羊腿洗净，用厨房纸擦净水分，用刀在羊腿身上狠狠扎上几刀，尽量多扎点，扎穿2.柠檬对半切开，两面各挤上半个柠檬的柠檬汁，柠檬汁可以很好的去除羊肉的膻味3.在羊腿上均匀的抹上盐、黑胡椒碎、迷迭香、孜然、百里香、花椒粉，然后给羊腿按摩，使腌料充分渗透进入羊腿4.在羊腿表面均匀的抹一层橄榄油，然后用保鲜膜或者保鲜袋包好，放入冰箱至少冷藏24小时以上，最好腌它2天5.羊腿腌好后，放入烤箱中层上下火200度，先烤30分钟。要像图片里那样把羊腿放在烤架上，下层放烤盘，烤盘上垫锡纸接油6.准备好杂蔬，土豆、胡萝卜，西兰花，香菇洗净放在烤盘上，撒一些橄榄油，盐、孜然拌匀7.放入烤箱下层，和羊腿一起继续烤60分钟即可出炉。出炉后再撒点孜然和辣椒面、辣椒粉就可以享用啦#五香牛肉#ID：简单而快乐86帖子：http://q.mama.cn/topic/24484491食材：牛腱肉、葱、姜、香叶、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖做法：1.牛腱肉洗净切块，配料全部洗净准备好2.锅里加水冷水放入牛腱放入所有配料，加盐、生抽、老抽、料酒各适量，放入一块冰糖3.盖上盖子大火煮开、改小火闷40至50分钟用筷子可以插透即可4.切片摆盘#肉皮冻#ID：简单而快乐86帖子：http://q.mama.cn/topic/40546746材料：猪皮、姜、葱、八角、盐、鸡粉做法：1.锅里烧开水，把猪皮放进水里煮6分钟左右捞出2.将猪皮上的肥肉用刀刮干净、然后用钳子拔干净猪毛，将猪皮切成细丝3.锅里加水放少许葱段、姜片、适量八角煮7、8分钟，将葱、姜八角捞出4.接着放入猪皮丝大火煮开，盖上盖子改小火煮50至60分钟左右加少许盐、少许鸡粉搅拌均匀即可关火5.待猪皮凉透，将凉透的猪皮倒入容器，盖上盖子放进冰箱保鲜层放一个晚上待凝固定型6.已经凝固定型的皮冻做好切片装盘即可，吃的时候切些蒜蓉、加生抽、喜欢吃辣的加些辣椒油蘸着吃