自制款曲奇饼干,看一次就会做,烤箱控的麻麻快来尝试啦!
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2岁1个月5天 · 来自大连市
2017年1月 精
过年之前答应过大家,会分享一些烤箱食谱,和我一样爱倒腾烤箱的妞儿们,可以在家行动啦,做些带出门或者用来招待家里的大小朋友。
曲奇饼干是饼干中深受世界各国人民欢迎的点心,而且不同国家的曲奇饼干,也有他们不同的传奇故事哦!
今天做的原味曲奇,属于初级入门款,我在文章里备注了一些小的细节,仔细看看保证就能成功啦!
曲奇饼干是饼干中深受世界各国人民欢迎的点心,而且不同国家的曲奇饼干,也有他们不同的传奇故事哦!
今天做的原味曲奇,属于初级入门款,我在文章里备注了一些小的细节,仔细看看保证就能成功啦!
按热度
评论 ( 17 )
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没有黄油。可以用食用油代替吗
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烤箱用的哪种
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太厉害了,我家的烤箱是迷你版的怎莫知道有多热了呢?
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做得真棒
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糖粉换成白糖可以吗
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冬天好难挤啊?
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谢谢分享
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做的真棒
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好好看,喜欢。
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做的真棒??
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把锡纸或者油纸铺在烤盘上,在烤盘上挤出喜欢的花型,烤箱提前5分钟预热,170-180度上下火烤15-17分钟左右,表面金黄即可出炉。再啰嗦一句,饼干厚薄不同,烤箱温度也有差异,要勤观察避免烤糊哦。今天咱们做的是原味曲奇,黄油含量较高,一定不要给宝宝吃太多了!
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参考月龄:12个月以上食材准备:低筋面粉100克,黄油75克,糖粉25克,鸡蛋液25克烹饪时间:30分钟难度分析:初级原味曲奇饼干做法-Step1-工具准备:电动打蛋器、面粉筛、裱花袋、裱花嘴、打蛋盆做黄油曲奇饼干需要对黄油进行打发,如果没有电动打蛋器的话,手动的也可以完成哦,要辛苦一点啦!-Step2-将软化好的黄油放在打蛋盆里,倒入糖粉。黄油软化最好在室温稍高的房间进行,用手轻轻一压就成泥状说明软化到位。这里麻麻们要注意软化不是融化,把黄油切成小丁可以缩短软化的时间。如果黄油不小心被融化了,需要放在冰箱冷藏室再凝成固态的。-Step3-用打蛋器打发黄油,先低俗拌匀,再转中速。-Step4-打发到颜色变浅发白,体积膨胀就可以啦!-Step5-先倒入三分之一的蛋液。这里蛋液需要分三次加入,以保证蛋液跟黄油才能很好的融合。-Step6-打至蛋液和黄油完全融合,再加入下一次蛋液。麻麻们不要图省事一下子倒进去哈,每次都要把蛋液和黄油搅打均匀再加下一次,打发好的黄油呈现轻盈、蓬松的质地。-Step7-筛入低筋面粉。-Step8-用刮刀翻拌。冬天室温太低,黄油会因为低温凝固从而面糊变得干硬,我把面糊放在了盛有温水的盆里,用来保证温度和效果。也能避免曲奇饼干糊装进裱花袋的时候过硬难挤出来。如果你嫌这样子处理麻烦可以多添加一些蛋液,使面糊比较容易挤出。-Step9-▲我这次用的是中号菊花型(8齿)裱花嘴。裱花袋的使用步骤:用剪刀在裱花袋一端剪一个口,将裱花嘴放进裱花袋内部,再将裱花嘴从尖端伸出来就可以啦!当然还要把曲奇面糊填入裱花袋!
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