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今天我家老金想吃猪肝,于是贤惠滴俺必须做起来,顺便拍了教程发上来分享~炒猪肝其实很简单,但是想炒出嫩香又不腥,还真得来跟我学学这几步~好啦,先上图,教程随后来~








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1. 金宝儿妈又半夜放毒~

2. 简单几步,学起来~

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准备:新鲜猪肝、胡萝卜、青椒、葱花、蒜末~

等着你的教程

2017-02-18 23:57:42来自 妈妈网轻聊iPhone版

将猪肝清洗干净,剃掉上面的筋~

然后将猪肝切成薄厚均匀的片状~

刚好在想明天吃啥菜

将猪肝放入水中,里面加入少许白醋去腥,大概浸泡15分钟左右~

青椒和胡萝卜都切成小块备用~

没了?

去腥好的猪肝用漏勺捞出,尽量控掉水份~放入玉米淀粉抓匀上浆10分钟左右备用~

上浆后的猪肝捞出,还是尽量将里面的水份控干净~

锅内留少许底油,中小火,将猪肝放入炒~
❤切记炒至猪肝变色立即关火,不要炒过久,炒久了就硬了~

另起锅,就少许底油,放入葱花爆香~


接着将胡萝卜和辣椒放入翻炒~

倒入用两勺生抽、两勺耗油、一勺糖、一勺醋、适量盐调好的汁~

接着将猪肝放入,改大火快速翻炒至熟~


最后放入蒜末翻炒几下即可出锅~

 
 
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