海肠（Sea Worm），中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不 过几十年的历史。这些资料来自百度；
小时候和大院里的哥哥们去栈桥海边挖海肠、海蚯蚓，做钓鱼的鱼食，从来没想到要吃它；原来不值钱的鱼食，经过处理后的价格非常高，令人咋舌；
海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用，而且还有一个特污的俗称，哈哈就不在这里写了，很符合老祖宗流传下来的，以形补形的概念；
海肠子的季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到，仅在渤海湾有，早春的季节，给家里的男人炒一盘温补的韭菜海肠，但是~~很多人炒出的海肠，咬也咬不动，其中还是有秘诀的；




材料：海肠200克，韭菜200克，姜一片，蒜一瓣，植物油一汤匙，盐适量
制作过程：
1、这就是海肠，已经处理过的海肠，肠子已经去掉，回家洗洗直接下锅即可；
活的海肠现在市面上基本看不到，很多女孩子一看到海肠子，吓得离得远远的；照片我就不放了，有点污，估计也会吓跑一批的；
处理过的海肠60一斤，海肠需要快火急炒，否则就会像皮筋一样咬不动。




2、准备海肠和韭菜




3、海肠务必使劲洗，洗掉它的粘液，中间切开，去掉2头，2头是嘴，有毛刺，要切掉的，否则吃的时候会扎嘴；




4、韭菜洗净切寸段
5、炒锅放油，放姜、蒜炒出香味
6、放入韭菜大火快速翻炒
7、韭菜变软的时候，放入海肠，快速翻炒3-4下，关火放盐调味，盛出即可








小贴士：
1、买回的海肠已经焯过水，下锅之前无需再焯水，否则真的就是一根皮筋哈；
2、孕妇勿吃；