第一步将五花肉切大块先过水煮，然后切成小方块，第二步下料，主要下生姜，大料，花椒，香叶，冰糖，老抽，放好锅里加水，水和肉平行就好，第三步，大火烧开，转小火慢炖一个多小时就好了，