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都说西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,为此受到大家的追捧,不过话说回来,要想起到抗癌的作用,需要多大的量才能有效?
虾皮是由毛虾加工制成,毛虾主要分布在黄海、渤海海域,胶东地区喜欢吃天晒(甜晒)的虾皮,口感不咸,鲜味十足,平时做汤、拌菜、调馅都会用到虾皮,即便是简单到拌大葱,都好吃的很;
市场上出售的虾皮有两种,一种是生晒虾皮,另一种是熟煮虾皮。前者无盐份,鲜味浓,口感好,而且不易发潮霉变,可长期存放。买时要注意色泽,以色白明亮为佳,如果色泽深黄,个体软碎不整,又无光泽,则质量欠佳,不宜购买食用。后者为煮熟晒干的虾皮,色泽谈红、有光泽,质地软硬适中,有鲜昧为佳。
虾皮油炸之后,搭配任意蔬菜,都是鲜味满满的,做法也特简单,快来试试吧!




虾皮好吃该如何挑选呢?把握以下四点:
第一,看颜色;第二,试味道,尝一下,齁咸的不要买;
第三,干湿度,太湿的不能买;第四,问价格,太便宜的不能买;你懂得,一分钱一分货;


材料:西兰花300克,虾皮10克,橄榄油二汤匙,生抽半汤匙

制作过程:

1、准备食材,虾皮最好用天晒的,若太咸的虾皮建议先清洗一下,去掉部分盐分


2、西兰花掰成小朵洗净后焯水,捞出待用




3、炒锅放入橄榄油,量稍大一点,虾皮吸油,油少了虾皮会糊




4、放入虾皮小火炸至金黄,虾皮把油都吸干了,现在做菜基本都用橄榄油,最最主要的看中它不含胆固醇;




5、焯水后的西兰花中放入少许的生抽拌匀,装盘后将油炸的虾皮摆在上面即可,吃的时候拌匀即可







小贴士:
1、西兰花清洗时,用淡盐水浸泡几分钟,焯水的时候,水里放一点盐和几滴油,焯水后的西兰花颜色漂亮
2、虾皮尽量买天晒的,不会很咸


回复
2017-03-20 21:55:22来自 q.mama.cn

真巧我今天也是这样弄辅食给小宝吃

2017-03-20 22:05:19来自 妈妈网Android版

诗雨梦婷 发表于 2017-03-20 22:05
真巧我今天也是这样弄辅食给小宝吃
炸一下酥松香

2017-03-21 08:20:40来自 妈妈网iPhone版

这个营养价值很高的

2017-03-21 11:01:10来自 妈妈网Android版

棒棒哒!

2017-03-21 11:13:52来自 妈妈网Android版

诗雨梦婷 发表于 2017-03-20 22:05
真巧我今天也是这样弄辅食给小宝吃
我也喜欢虾皮

2017-03-21 11:54:26来自 妈妈网Android版

锁定今生 发表于 2017-03-21 11:01
这个营养价值很高的
不错啊

2017-03-21 12:11:42来自 妈妈网Android版

锁定今生 发表于 2017-03-21 11:01
这个营养价值很高的
谢谢

2017-03-21 12:42:55来自 q.mama.cn
 
 
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