转角遇到爱
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备孕中 · 来自绍兴市
2017年3月
按热度
评论 ( 18 )
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放凉了放奶油，你看我的裂了吗?
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请问奶油是温热放还是凉了放，温热不化吗？凉了卷不裂开吗？
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肉松里面放了一片小老板进去，不是变成了海苔肉松?
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亲爱的，肉松也是自己做的哦，一切为了孩子！吃过自家的，外面的都是浮云啊?
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用蛋糕卷的5/1做了网红肉松小贝
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出炉后震一下，震出热气，取出移至晾凉架，准备一张干净的油纸盖在表皮上，然后将蛋糕翻过来底朝上，趁热揭去底层的油纸，放至彻底晾凉。一边准备200克淡奶油加20克糖打发到奶油不流动，足够硬的状态。将奶油抹在蛋糕片上，收尾端涂得薄一点，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏。因为我是第二天当早餐吃，所以今天一早拿出后，去掉油纸，切去两头，再切成一小段小段。咋样，漂亮吧！
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这两图是网上截图的，女儿喊我听写英语，对付了她一下，忘记拍图啦?
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取3分之1蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。倒入磨具，震几下，入预热180度烤箱中层烤18分钟。时间和温度根据自己烤箱调节，每个烤箱脾气不一样。上色后注意观察，颜色合适了就可以取出来了。
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搅拌后图片忘记拍了，将就?蛋黄隔一边，接下去做蛋白。蛋白打至粗泡，分3次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。
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筛入低粉，用刮刀略拌后用电动打蛋器打匀。时间大概几十秒。⚠️低粉不能直接倒进去，要不口感不细腻
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蛋黄➕糖➕油➕牛奶或水，严格来讲，应该是蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化，然后加油搅拌均匀，加牛奶或水搅拌均匀，但妮妮偷懒哦，一股脑儿的全放在一起了?
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用料 鸡蛋4个糖（10克加蛋黄，30克加蛋白）40克玉米油40克低筋粉40克水（牛奶也可以）40克
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一直想做个小四卷，一直发不了心。好吧，想着女儿的早餐，就用这个代替吧
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