用碱和酵母做的馒头天壤之别
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9个月16天 · 来自武汉市
2017年4月酵母做的馒头不仅发酵时间只用了一个半小时，而且馒头松软可口。
可是听别人说酵母吃多了对身体不好，所以昨天就用上次留的老面加碱做了一次馒头，合面用了一个小时发酵用了13个小时，今天早上做的馒头木有想到发黑还像砖头一样硬，不过想到自己那么辛苦做的还是硬着头皮吃了几个。😂😂😂
你们绝对没有看错，这都是出自同一个人之手啊！
可是听别人说酵母吃多了对身体不好，所以昨天就用上次留的老面加碱做了一次馒头，合面用了一个小时发酵用了13个小时，今天早上做的馒头木有想到发黑还像砖头一样硬，不过想到自己那么辛苦做的还是硬着头皮吃了几个。😂😂😂
你们绝对没有看错，这都是出自同一个人之手啊！
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评论 ( 9 )
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碱放多了，经常拿酵母蒸馒头吃也没事的。酵母里面就是酵母菌，老面里面的也是酵母菌。在药店里还有卖酵母片的，是帮助消化的
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我也用减，跟你做的一样黑?
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碱大了
臭臭臭宝宝 
2017年4月 举报 回复(3) 点赞(0)
碱大了亲，面发的太久，酵母蒸的馒头蒸好好吃的，
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碱放多了面会黄
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