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厨房圈的宝妈们,周末早上好🌞
好久没发帖,今天来一个!昨天在家搞卫生,炖猪肺汤,做饭…忙忙碌碌一整天,可把我给累坏啦!家里有个老公,就是要变着法子把相同的食材做出不同的口味,排骨已经试过焖、蒸,是时候换换花样了,正好,菠萝当季,于是菠萝咕噜排骨应运而生!















喜欢酸甜菜系的宝妈可以撸一发

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2017-04-16 09:51:51来自 妈妈网iPhone版

做起来虽然工序比较多,但是爱下厨的人绝对不认为有什么难度!
准备材料:
猪排骨1条、菠萝半个、番茄1个、灯笼椒1个、鸡蛋1只、生粉、料酒、番茄沙司、白醋、砂糖、盐、花生油
首先,把排骨洗净,剁成小块儿,番茄、灯笼椒也切成块,备用









菠萝切成小块,用盐水泡10分钟






把这些食材都切好装碟备用


2017-04-16 10:01:05来自 妈妈网iPhone版

哈哈

2017-04-16 10:02:36来自 怀孕管家iPhone版

排骨加入一小勺食盐、一小勺料酒、一小勺生粉









然后拌匀,腌制10分钟






腌制排骨的时候,可以调甜汁了。用一个干净的碗,加入5大勺番茄沙司,4大勺白醋,2大勺砂糖









然后搅拌均匀备用


2017-04-16 10:08:25来自 妈妈网iPhone版

排骨腌好后,打入一个鸡蛋






加入三大勺生粉



充分拌匀,保证每一块排骨都裹上面糊



这时候可以起锅了,加入多些油,烧至8分热



然后一块一块地把裹上面糊的排骨放进去炸



炸到定型后,转小火炸至金黄色就可以捞起来控干油备用



锅里留少量油,把调好的甜汁倒进去



再倒入淀粉水,小火煮,勾芡


2017-04-16 10:29:09来自 妈妈网iPhone版

煮沸后加入一点盐调味






然后倒入菠萝、番茄、灯笼椒,小火翻炒









炒熟之后,关火,加入炸好的排骨,快速翻炒均匀,确保每一块排骨都裹上甜汁即可



然后装碟就可以上桌享用了








2017-04-16 10:33:13来自 妈妈网iPhone版

👍

2017-04-16 11:55:11来自 妈妈网Android版

很好,收了,谢谢。

2017-04-16 11:58:28来自 妈妈网iPhone版

做的太好了收了

2017-04-16 12:11:00来自 妈妈网Android版

xinxin向蓉 发表于 2017-04-16 10:33
煮沸后加入一点盐调味


然后倒入菠萝、番茄、灯笼椒,小火翻炒



炒熟之后,关火,加入炸好的排骨,快速翻炒均匀,确保每一块排骨都裹上甜汁即可

然后装碟就可以上桌享用了


生粉是什么i?

2017-04-16 12:11:37来自 妈妈网Android版

开心每一天5.17 发表于 2017-04-16 12:11
生粉是什么i?
就是玉米淀粉、小麦淀粉这些用来勾芡用的淀粉😂

2017-04-16 12:30:09来自 妈妈网iPhone版

好棒,喜欢这个味

2017-04-16 12:40:54来自 妈妈网Android版

排骨能熟吗?

2017-04-16 12:48:25来自 怀孕管家iPhone版

肉枣妈咪 发表于 2017-04-16 12:48
排骨能熟吗?
熟啊,炸的时候就熟了

2017-04-16 12:49:44来自 妈妈网iPhone版

不错,那天做来,尝一下

2017-04-16 12:50:29来自 妈妈网Android版
 
 
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