瞬间吸引眼球的云顶曲奇,一不小心又在朋友圈火了一把!
吾爱烘焙
3岁以上 · 来自广州市
2017年4月 精
不知为何,一时间我的盆友圈又疯的全是晒云顶曲奇,看着那一朵朵的曲奇,甚是娇嫩,瞬间被它吸引
材料:
黄油120克、淡奶油100克、低筋面粉220克、糖粉55克
盐2克、百利甜酒几滴
操作步骤:
1:黄油室温软化到用手指轻轻能搓出个手指印
2:然后加入盐低速打发至顺滑
3: 再分三次加入糖粉继续打发至颜色变浅、体积变膨胀
4:淡奶油用电磁炉小火加热到50~60度左右(天气较冷就加热到70~80度,加入加热后的淡奶油曲奇会比较好挤)
5:待温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀
6:一次性加入过筛的低粉,用刮刀拌匀至无干粉、颗粒
7;再将面糊装入带有裱花嘴的裱花袋里,在烤盘里均匀、有间隔的挤出云顶曲奇,裱花嘴垂直烤盘轻轻挤出来并稍微向左右摆动,挤三层半左右即可
8:将挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟,金黄即可
9:如果要做成抹茶、可可味的,低筋面粉等量替换7克左右即可
按热度
评论 ( 73 )
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太厉害了
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吾爱你好,这曲奇饼干之类的做好,密封保存能放多久?10天半个月可以不?
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好厉害
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好喜欢这个,漂亮极了,裱花嘴用的是哪种?求链接??
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只有80克黄油可以做么?还有那个酒也没有
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去买个大号八齿花嘴做准备工作先
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厉害了
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这个不用鸡蛋的吗?
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没有百利甜酒怎么办?
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楼主,金盘在哪卖?如果在网上请问有链接吗?谢谢!
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什么样的花嘴??
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请问奶油在网上有的买吗?
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按照你的做法做了一锅特别棒,就是挤得没有你的那个漂亮
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你做的吗,这么好看
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改天也试试
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宝妈,烤箱什么牌子的?好用吗?
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好吃吗
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我永远挤不好曲奇这个花纹是用的什么嘴挤的?
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怎么我的放进烤箱就平了,没有花型
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厉害???
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