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陌陌我混妈圈这么久了,很少在厨房圈发贴😱,因为不仅一个人做饭本身就辛苦,还要拍照留下过程,重点还要讲究注重拍摄质量,所以我一直范懒。更重要的是大神们太多了,不仅做的餐食颜好味好,更是摆盘拍照360度无死角的高大上。隔着屏幕都想端走它😎可是光看自己不动手尝试怎么知道自己不行呢?谁也不是天生就会,都是一点点实践出来的。兴许,有一天我也会被大家感染的有点厨艺天分。哈哈。
so,当看到这么好的活动,我也要小露牛刀,虽然菜式家常普通,但我真的很用心啊。希望大家喜欢。😃
食材少,时间短,味道好,是我一个人做饭所追求的期望。而清蒸就是对于我这种会做饭但又不精通厨艺的人一种最佳的烹饪方式,清蒸在很大程度上能保持食材的原汁原味,并且鲈鱼也有很高的食用价值。😝
而且家里有宝宝,吃鱼就一定要优先选择鱼刺少的鲈鱼,鳕鱼等。
其中鲈鱼含有非常丰富的蛋白质,维生素,常吃鱼类可以促进孩子身体发育,另外准妈妈们也可以放心多吃鲈鱼,不会担心营养过剩而导致过度肥胖的营养食物,而且对于产后少乳也有一定帮助哦。😃所以,说了这么多,总之清蒸鲈鱼,就是对它最好的翻身!!!哈哈。
先来看看成品吧,楼下一一讲述过程。相信聪明的你们早就摩拳擦掌啦,因为太简单,肯定都会。那就不要吝啬,都拿出你们的作品来跟我PK吧,我不怕被你们虐,我会当做动力下次做到更好!😘😅




成品图,还可以吧,味道还不错,小妞比较给面子,一个人吃了近二分之一的鱼。😎

回复
相关标签: 清蒸鲈鱼
2017-04-21 08:39:00来自 妈妈网Android版

首先准备食材,这道清蒸鲈鱼用到的有鲈鱼,料酒,生抽,白糖,葱,姜,蒸鱼豉油。
但是因为家里的姜剩的不多了,所以用仅有的一丢丢来讲究下。
这是食材大集合


首先要讲鲈鱼处理干净,我是买的时候卖鱼的都帮我处理干净了,回来只要冲洗干净就好。☺

2017-04-21 08:42:38来自 妈妈网Android版

幸福小圈圈1989 发表于 2017-04-21 08:41
不错
谢谢夸奖

2017-04-21 08:42:50来自 妈妈网Android版

浅.陌 发表于 2017-04-21 08:42
首先准备食材,这道清蒸鲈鱼用到的有鲈鱼,料酒,生抽,白糖,葱,姜,蒸鱼豉油。
但是因为家里的姜剩的不多了,所以用仅有的一丢丢来讲究下。
这是食材大集合
首先要讲鲈鱼处...
将鱼身片几刀,方便入味。鱼身抹盐,倒入料酒腌制片刻。我是晚上做,中午睡前就腌上,个人觉得腌的时间稍微久一点,更能入味。当然赶时间提前腌10-15分钟也可以。


然后在鱼肚里塞一些葱白姜丝一起入盘腌制,能提味。

2017-04-21 08:46:04来自 妈妈网Android版

浅.陌 发表于 2017-04-21 08:46
将鱼身片几刀,方便入味。鱼身抹盐,倒入料酒腌制片刻。我是晚上做,中午睡前就腌上,个人觉得腌的时间稍微久一点,更能入味。当然赶时间提前腌10-15分钟也可以。
然后在鱼肚里塞一些葱白姜丝一起入盘腌制,能...
蒸锅加水预热,等大火烧开,放入鲈鱼清蒸,8min左右时间即可。


2017-04-21 08:47:07来自 妈妈网Android版

浅.陌 发表于 2017-04-21 08:47
蒸锅加水预热,等大火烧开,放入鲈鱼清蒸,8min左右时间即可。
在鲈鱼上锅清蒸的这段时间,来调酱汁。很简单,也没有什么比例。就是简单的将生抽,白糖,蒸鱼豉油混合均匀就好。我是差太多按照1:1:1的比例进行混合的,蒸出来口味还行,稍微有点糖,可以少放点糖。

2017-04-21 08:49:06来自 妈妈网Android版

等蒸好的鱼端出锅,肯定会有很多汤汁,将它倒掉之后,在鱼身上码上葱丝,姜丝。因为我家只剩了一点姜丝已经被我塞鱼肚了,所以这里忽略哈。


2017-04-21 08:51:02来自 妈妈网Android版

不错

2017-04-21 08:53:12来自 妈妈网Android版

浅.陌 发表于 2017-04-21 08:51
等蒸好的鱼端出锅,肯定会有很多汤汁,将它倒掉之后,在鱼身上码上葱丝,姜丝。因为我家只剩了一点姜丝已经被我塞鱼肚了,所以这里忽略哈。
起锅热油,待有青烟冒出时即可,将热油快速淋入鱼身(从鱼头到鱼尾),然后用同样的方式讲酱汁淋入鱼身。就这样,一道简单而营养不简单的清蒸鲈鱼就ok啦。


吃起来,清爽可口!!!

2017-04-21 08:53:18来自 妈妈网Android版

宇宏-玉 发表于 2017-04-21 08:53
不错
谢谢亲爱的

2017-04-21 08:53:34来自 妈妈网Android版

浅.陌 发表于 2017-04-21 08:53
起锅热油,待有青烟冒出时即可,将热油快速淋入鱼身(从鱼头到鱼尾),然后用同样的方式讲酱汁淋入鱼身。就这样,一道简单而营养不简单的清蒸鲈鱼就ok啦。
吃起来,清爽可口!!!
另外腌制的时候已经放盐,所以后续操作没有再放盐。另外蒸鱼以后得汤汁一定要倒掉,不然发腥会苦的。

2017-04-21 08:54:42来自 妈妈网Android版

不错呦

2017-04-21 08:58:06来自 妈妈网iPhone版

爱吃WND巧克力 发表于 2017-04-21 08:58
不错呦
谢谢亲爱的夸奖

2017-04-21 08:58:39来自 妈妈网Android版

不会做鱼的飘过

2017-04-21 09:29:33来自 妈妈网Android版
 
 
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