女人的美容院，男人的加油站，莲藕排骨汤做起来
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1岁17天 · 来自佛山市
2017年4月 精
藕的清甜，搭配排骨的香浓，鲜香味美、营养丰富、开胃益血，具有补气、补钙的功效。
知识连接
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材：清水 适量 生抽 少许 盐 适量 鸡精 适量
姜 2片 葱 适量 排骨 500克 料酒 少许 枸杞 适量
食用油 适量 莲藕 250克 醋 少许 香菜 适量
成品镇楼！
具体步骤
1 把莲藕去皮切片，锅中烧开水放入莲藕焯一分钟，捞出过凉水后直接泡在水中。、
2 同样的方法把排骨焯至发白状态，捞出过凉水沥干水分备用
3 把葱切段，姜切小片
4锅中倒适量油烧热后，放入排骨大火翻炒变色
5 再放入葱和姜炒均匀
6 调入生抽和料酒炒至排骨上色
7 把排骨倒入汤锅中，添适量清水，在滴几滴醋，大火煮开后转中小火炖煮40分钟
8 挑去葱段和姜片 丢弃，放入莲藕炖20 分钟
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排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材：清水 适量 生抽 少许 盐 适量 鸡精 适量
姜 2片 葱 适量 排骨 500克 料酒 少许 枸杞 适量
食用油 适量 莲藕 250克 醋 少许 香菜 适量
成品镇楼！
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1 把莲藕去皮切片，锅中烧开水放入莲藕焯一分钟，捞出过凉水后直接泡在水中。、
2 同样的方法把排骨焯至发白状态，捞出过凉水沥干水分备用
3 把葱切段，姜切小片
4锅中倒适量油烧热后，放入排骨大火翻炒变色
5 再放入葱和姜炒均匀
6 调入生抽和料酒炒至排骨上色
7 把排骨倒入汤锅中，添适量清水，在滴几滴醋，大火煮开后转中小火炖煮40分钟
8 挑去葱段和姜片 丢弃，放入莲藕炖20 分钟
按热度
评论 ( 30 )
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我喜欢砂锅清水炖排骨，还有鸡汤，羊汤也是这么做，感觉很清口
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简单清淡
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晚上叫了几次？逼捅漏了
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。。。说的什么话，真难听
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看着觉得不合我胃口
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好有食欲的感觉
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楼主手艺真棒
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说起莲藕汤我只试过一回，汤颜色暗很，实在不知怎么做，
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还是喜欢直接炖的，特别好喝?。
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好奇怪的炖汤法。
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汤还要加酱油？
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不错学习
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好奇怪的煲汤方法，我们两广不是这样熬的汤的
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收藏啦
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我炖排骨汤都是用高压锅炖的，不用炒，清水炖的。
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这应该不是广式汤了
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9再放入枸杞，调入盐和鸡精炖煮五分钟，撒香菜末即可10出锅。
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