厉害啊

果断收藏

流口水

我喜欢蒸饺

棒棒哒??

这个分享好棒

所以要不断努力，多学习。早日晋升美厨娘

居然也有我。但是跟其他高手一比还差的远。

第三十九道：来自@12345小肉丸  平价豆腐——不平价味道，天呐噜～豆腐竟然长出海鲜菇这款蒜蓉粉丝蒸豆腐，有香菇的爽滑，蒜的蒜香，豆腐淳朴浓浓的豆香，粉丝的入口即化，集于一口咬下去，汤汁留在齿间的是回味无穷。颜值系数：★☆☆☆☆营养系数：★★★★☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：豆腐一块、粉丝、蒜、海鲜酱油、小葱、肉丝、胡萝卜粒、海鲜菇步骤：1.豆腐切块，大小随心情自由发挥，不要压力太大；2.海鲜菇留小段，把切好的海鲜菇插进豆腐；3.肉切成丝，蒜切末；4.炒熟肉丝加一点酱油、盐；5.泡发的粉丝绕圈摆上豆腐，放上炒熟肉丝、蒜蓉、胡萝卜丁，上锅蒸15分钟，可以撒上一点海鲜酱油，中间不要打开锅；6.出锅后撒上小葱花即可。第四十道：来自@我是墨麻Nina  苦瓜蒸肉，有肉的鲜香，苦瓜也不再那么苦啦苦瓜可以清热消暑，养血益气，补肾健脾，养肝明目，但是它独特的苦味，有的人接受不了，那就试试这道苦瓜蒸肉，有肉的鲜香，苦瓜好像也没那么苦了。颜值系数：★☆☆☆☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：苦瓜、猪肉馅、红萝卜、葱、姜、蒜、虾皮步骤：1.将葱，姜，蒜切丁放入肉馅中，加入各种调味品搅拌均匀；2.苦瓜切段，去瓤，把肉馅放进苦瓜中；3.蒸锅上蒸半小时左右即可。第四十一道：来自@我只姓刘  肉沫茄子，保证多吃一碗米饭说起肉沫茄子，我更加喜欢蒸出来的茄子。比较清淡一点。营养丰富，色香味俱全。颜值系数：★☆☆☆☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：长茄子1根、猪肉300g、西红柿半个、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱、料酒、糖、酱油、盐、醋、淀粉步骤：1.长茄子切成长条，放入蒸笼蒸大约10分钟。用筷子一扎就软到底儿的说明就蒸熟了；2.西红柿切小块儿；葱姜蒜切沫；猪肉切沫；上述所有调料混合加点水兑成汁；3.锅内热油，倒入猪肉沫煸炒，加入葱姜蒜沫，翻炒均匀，接着把调好的料汁倒入锅内。翻炒均匀，大火收汁即可；4.蒸好的茄条呈圆形摆入盘中，倒入炒好的肉沫。洒点香菜和蒜末即可。第四十二道：来自@xinxin向蓉那些信誓旦旦说不吃爪子的人，请先试试港式豉汁蒸凤爪我们广东人的早茶文化多少有些名气，我每次去饮早茶，肯定会点上一份蒸凤爪！颜值系数：★☆☆☆☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆准备材料：新鲜鸡爪8只、蒜蓉适量、豆豉一撮、生抽适量、生粉适量、食用油适量、胡椒粉适量、砂糖适量、盐适量、料酒少许步骤：1.把所有调料放入一个碗里，拌匀备用；2.鸡爪洗干净剁成两块，放入锅里过水，过完水就倒出篮子，用清水冲洗几遍，再泡10分钟；3.把鸡爪捞起来后控干水，倒入一个大碗里，把调好的酱料倒入鸡爪中，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上，越久越入味，我冷藏了一夜；4.从冰箱拿出冷藏过的鸡爪，倒入一个碟子，把碟子放入蒸笼，再放入锅里，大火蒸30分钟就可以啦。

口水流了一盆

我是来看美食滴

快看快学

有我爱吃的，喜欢

来啦，坐一会儿～

***美味家常菜系列***第二十一道：来自@雨点儿～  还在说“蒸春饼”难吗？我来教你零失败做春饼一碗清粥，一碟小菜，一张蒸饼，你会感觉生活虽简单但很幸福。颜值系数：★★★☆☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：面粉适量、土豆一个、胡萝卜一段儿、青椒少许步骤：1.面粉适量，清水里加少许盐搅拌均余溶解，逐渐加速水搅拌成絮；2.揉成光滑面团放置10分钟，面团分成饺子面季子一样大小，擀成心仪薄度，以半透明为准；3.锅中烧开沸水，放入擀好面皮大火蒸3分钟蒸熟（出现大气泡），上一张蒸饼蒸熟了接着蒸下一张，期间不用涂油直接放在上一张春饼上就可以，一样的方法循环放入蒸饼直至最后一个蒸饼蒸熟关火，起春饼；4.土豆切丝自来水下冲洗两遍，讲土豆淀粉冲洗掉，最后泡在水中，胡萝卜、青椒切丝；5.热油炒胡萝卜丝，姜丝，加入土豆丝翻炒几下，加入少量水，加点酱油把水烧开收汤，出锅前加入青椒丝，盐，葱花；6.然后用蒸饼皮包着炒好的三丝就可以了。第二十二道：来自@乖乖宠～不煎、不炒、不炸，这样也能做出鲜香滴孜然鱿鱼～最近爱上了孜然鱿鱼，于是试着蒸一下，的确没让我失望，真的很不错，不但香，而且特别鲜，味道不逊色于其他制作方法。颜值系数：★★☆☆☆营养系数：★★☆☆☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：鱿鱼（整条的）、洋葱、孜然、熟芝麻少许、川椒油、蒜蓉辣酱2勺、生抽1勺、耗油1勺、白糖1勺步骤：1.鱿鱼去内脏，清洗干净后，撕去鱿鱼上的黑膜，洋葱切丝；2.将鱿鱼和洋葱丝放在盆中，将白糖、蒜蓉辣酱、孜然、耗油、生抽放入其中，拌匀后，放入冷藏一夜；3.将入味后的鱿鱼取出，将洋葱丝塞入鱿鱼身中，这样能帮助蒸好的鱿鱼身子不会憋下去，会美观点儿，再将鱿鱼头与身子组合在一起，摆入蒸菜盘中，将盆中的调味汁淋到鱿鱼上；4.上火蒸制，开锅十分钟左右即可，出锅后，撒上芝麻即可。第二十三道：来自@乖乖宠～  小白分分钟变大厨，教你低脂美味健康菜，快来学起来～一道比较素的蒸茄子，其中加入了芽菜，使这道简单的蒸茄子也变得风味很独特。颜值系数：★★★☆☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：紫茄子1-2个、芽菜15克、葱一小段、姜一小块、蒜3瓣、白糖半勺、生抽1-半勺、耗油半勺、香油3滴、蒜蓉辣酱3-4勺、红干椒3-5个、盐半勺步骤：1.茄子切成宽度均匀的条状，放入蒜蓉辣酱、香油，将茄条拌匀放置10分钟左右；2.将茄子摆入盘中，上锅蒸10-15分钟左右；3.另起锅留底油，依次放入葱姜蒜、红干椒煸炒至香，放入芽菜煸炒，放入生抽、耗油，白糖、食盐进行调味，多煸炒一会儿即可关火；4.最后将芽菜盖到茄子上即可。第二十四道：来自@幸福佑手牵清香鲜嫩，香浓口感棒棒哒粉蒸排骨！别说你不爱排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜哟。颜值系数：★★☆☆☆营养系数：★★★★☆难易程度：★★★☆☆准备材料：排骨1斤、土豆1个、蒸肉米粉1包、酱油适量、油适量、葱适量步骤：1.将排骨斩成段，将少量老抽(主要是上色用的),少量盐,加入到排骨中,腌制30分钟以上；2.拌匀后倒入蒸肉米粉，使每根排骨都均匀裹上一层米粉.买的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的,  所以往排骨里加盐的时候要适量，这里面其它调料也俱全了；3.土豆去皮切块，取蒸笼,上面放蒸盘，垫上一层切好的土豆块，然后将排骨铺上去,上锅大火蒸60分钟；4.出锅撒上葱花就可以了。第二十五道：来自@12345小肉丸豆腐皮包出来的烧麦，这奇葩烧麦就问你敢不敢吃?馅料是豆角猪肉馅，为了给大家品尝一下味道，减肥的我不惜偷偷的吃了一个，果真对得起做它都时间。颜值系数：★★★☆☆营养系数：★★★★☆难易程度：★★★☆☆准备材料：豆皮、猪肉馅、芹菜茎、胡萝卜丝、豆角、香油、盐、鸡精步骤：1.胡萝卜、芹菜茎切丝，不要太细，焯水，用来固定烧麦口，豆皮提前泡好；2.豆角切碎，加入肉馅，酱油，盐鸡精，香油，五香粉，调拌一下；3.豆皮切成正方形，然后用饭碗倒扣大概弄成圆形，然后包馅，用芹菜根茎固定一下，在点缀胡萝卜丝装饰；4.上锅蒸二十分钟就好啦。第二十六道：来自@夜的琴弦～  香菇蒸蛋简单吗？要蒸得好看一点也不容易！香菇确实很提鲜，而鸡蛋又是营养丰富的食材，两个搭配起来，简直天衣无缝。颜值系数：★★☆☆☆营养系数：★★★★☆难易程度：★★★☆☆准备材料：鸡蛋，香菇，温水，盐，生抽，芝麻油步骤：1.香菇切碎末，放入碗内，鸡蛋打入，可多放，加一点盐，然后搅拌均匀；2.温水加入，搅拌均匀，一定温水，不烫手，不然会变蛋花汤；3.用保鲜膜覆盖碗口，叉子扎几下，放入蒸锅，大火上气，转小火，大约15分钟，根据鸡蛋多少定时间；4.出锅以后，倒入一点生抽，芝麻油少量，加点胡萝卜香菜点缀就可以吃啦。第二十七道：来自@xinxin向蓉  口感鲜美的香菇木耳蒸鸡，想不到我最爱吃的是汤汁...相对于猪肉，我更爱吃鸡肉，鸡肉，除了白灼，蒸，我觉得是最能保持肉质鲜美，保持食材原汁原味的烹饪方式。颜值系数：★★☆☆☆营养系数：★★★★☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：走地鸡半只、干香菇若干、干木耳若干、生姜片适量、葱一根、生抽适量、胡椒粉少许、蚝油适量、食盐少许步骤：1.提前把干木耳和干香菇用水泡发，把鸡清洗干净，斩块，尽量斩小点；2.把姜切丝，葱切段，留一小段切葱花备用；3.把所有调料加入鸡肉里、拌匀，腌制30分钟入味；4.腌制好鸡肉之后、把泡发好的木耳和香菇洗干净控干水，加入鸡肉里，翻拌一下；5.盖上一层保鲜膜，再放入锅里蒸30-40分钟（我是冷水下锅），时间到就端出来，揭开保鲜膜，再搅拌一下，让所有食材都沾上汤汁。第二十八道：来自@Believe柏  减肥的人儿看过来，低脂解腻又美味的香菇肉沫蒸豆腐豆腐搭配香菇肉酱，不仅味道鲜美，而且香菇还能提高抵抗力，这道菜，全家老小都可以吃。颜值系数：★★☆☆☆营养系数：★★★★☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：豆腐一块、里脊肉一小块、葱一根、香菇五个、生抽老抽适量、淀粉一勺、胡萝卜丁适量步骤：1.豆腐切片摆盘装好，里脊肉剁碎，香菇切碎，葱白切碎；2.豆腐大火上锅蒸5分钟，蒸好备用；3.锅里入油放入肉糜翻炒，变色后加入生抽老抽继续翻炒，加入香菇、葱花、胡萝卜丁翻炒，再倒入两小碗水，炖5分钟后，加入水淀粉，盐，煮到粘稠就是好了；4.最后把香菇肉沫浇在豆腐上就好了，撒上葱花开吃。第二十九道：来自@快乐小妖8888  蒸出来的美味——肉沫蒸丝瓜，简单又好吃的菜肉沫蒸丝瓜，丝瓜清淡甜美，加上风味独特的黄豆酱，味道超赞。颜值系数：★★☆☆☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★☆☆☆☆准备材料：猪肉、黄豆酱、丝瓜步骤：1.猪肉剁碎备用，准备好黄豆酱；2.丝瓜洗净削皮，切段摆放在盘中备用。丝瓜皮不用削完，留一点丝瓜会很脆更好吃；3.丝瓜上蒸锅蒸五分钟，另起锅，放少许油烧热，放入肉沫和黄豆酱爆香，黄豆酱很咸所以不用再加盐了；4.将炒好的肉沫豆酱撒在蒸好的丝瓜上就可以了。

第十三道：来自@Believe柏  蒸出来的月饼，紫薯馅儿的冰皮月饼想吃就吃！超喜欢它软糯的口感，吃起来粘粘的，加上甘甜的紫薯，口感更是棒棒哒。颜值系数：★★★☆☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：糯米粉65克、粘米粉60克、澄粉30克、白糖25克、炼乳40克、牛奶200克、玉米油10克、紫薯馅儿的200克步骤：1.首先把紫薯上锅蒸熟；2.做冰皮，炼乳加入牛奶拌匀，加入色拉油搅拌均匀，分别加入白糖、澄粉、粘米粉搅拌均匀；3.入锅，大火蒸20分钟，中间要搅拌两次，没有熟的话，面糊颜色发白；4.炒一点手粉防粘，锅烧干，加入少量糯米粉，小火炒两分钟就可以了；5.紫薯去皮，加入少量炼奶，做成馅儿；6.蒸好的冰皮揉成面团，把冰皮和紫薯分成小团子，冰皮30克，紫薯馅儿的20克；7.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼，中间放入紫薯馅儿，包好，稍稍抹一点熟糯米粉，放到模具做出冰皮月饼，做好后放入冰箱冷藏口感更佳。第十四道：来自@幸福佑手牵像花儿一样的蒸饺，牡丹花饺、鸳鸯饺随便你挑！来款牡丹花饺！鸳鸯饺！又来诱惑你们啦。颜值系数：★★★★☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆准备材料：猪肉一斤、饺子皮一斤、胡萝卜半根、香菇10个、黄瓜半根、鸡蛋黄3个、玉米随意、盐适量、油适量步骤：1.把肉和香菇，玉米，黄瓜，胡萝卜切碎，加油，盐混合搅拌均匀，把玉米胡萝卜黄瓜留一点出来。把鸡蛋煮熟，蛋白蛋黄分离，将蛋黄压成颗粒；2.鸳鸯饺做法：面皮上放肉馅，面皮向中间对折，两边的脚也向两边对折，之前是右边对折现在是左折，然后两边口袋放入不同的馅儿，完成；3.牡丹花饺做法：面皮放馅儿，均分五个点向中间一点捻在一起，把相邻的两片花瓣在黏在一起，再用剪刀在每片花瓣上剪两刀，放入煮好的蛋黄粒，就完成了；4.上锅蒸十五分钟出锅。第十五道：来自@梦晗cathy网红咸蛋黄肉松青团，好吃到爆咸蛋黄+肉松的组合，混着艾汁的清香，咬上一口，软糯鲜香，好吃到爆。颜值系数：★★☆☆☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆准备材料：糯米粉、澄粉、艾草、水、咸蛋黄、肉松、猪油步骤：1.新鲜的艾草是爬山时和宝贝一起采摘回来的，只摘了嫩尖尖，清洗干净后，在锅中焯水，捞出过凉水，加上凉白开用料理机打碎成艾汁；2.糯米粉+澄粉分次加入艾汁和成面团；3.咸蛋黄蒸熟用勺子碾碎，加入肉松混合均匀，搓成等量小圆球待用；4.取适量面团按扁，包上小圆球馅料，用虎口收拢，再搓圆；5.垫上油纸或在盘子里刷上一层薄油以防粘，全部做好后，表面刷点油入蒸锅；6.水开后，蒸15分钟左右即可，趁热吃哦。吃不完的可以用保鲜膜裹好放入冰箱保存。第十六道：来自@常来  简易快手蒸出椰汁山药甜品，你确定不学么？我爱山药，不但它能健脾益胃，大人小孩都能吃之外，它还是个可塑度高的食材。颜值系数：★★★☆☆营养系数：★★★★☆难易程度：★☆☆☆☆准备材料：山药160克、椰子汁适量、枸杞子适量步骤：1.山药削皮洗净切切方条备用，枸杞子用温水浸泡洗净备用；2.然后把山药条隔水蒸15分钟，把山药取出后倒入椰子汁，撒上枸杞子即可。***米饭大变身系列***第十七道：来自@吾爱烘焙  外表软糯内心鲜嫩的糯米肉丸子，无法抗拒的原汁原味喜欢它的原汁原味，外表是用糯米包裹着，软软糯糯的，里面鲜嫩，汁多，美味，对于不爱吃肉的朋友，这道菜都是无法抗拒的。颜值系数：★★★★☆营养系数：★★★★☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：糯米适量、肉沫150克、胡萝卜1/3个、香菇4个、玉米淀粉一勺、生抽一小勺、耗油一小勺、油少许、盐少许、葱花少许步骤：1..糯米用水浸泡2小时以上，泡软；香菇洗净后剁碎，胡萝卜跟葱花也同样切碎；2.剁碎的香菇、胡萝卜、葱花跟肉沫混合在一起拌匀，加入适量的生抽、耗油、油、玉米淀粉以及盐拌匀，调味；3.取适量的肉沫揉成肉球，然后裹上一层泡开的糯米；4.一次性将做好的糯米肉丸放入蒸盘内，大火蒸20分钟即可。第十八道：来自@金陵玫子鸭肉怎样化繁为简？试试这个蒸出来的糯米鸭吧！由于鸭肉的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类，所以鸭肉也是餐桌上的上乘肴馔。颜值系数：★☆☆☆☆营养系数：★★★★☆难易程度：★★★☆☆准备材料：鸭腿650克、糯米250克、生姜小块、料酒2勺、花椒数粒、香叶6片、老抽2大勺、生抽2勺、盐适量步骤：1.首先把鸭腿先净后剁成小块放进碗里，加入料酒、花椒、香叶、盐、老抽抓拌均匀后加盖保鲜膜放入冰箱腌制一夜；2.糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时至米粒手捏酥烂；3.泡好的糯米控干水份后加入适量盐和生抽拌匀，再放入腌制好的鸭腿肉块与糯米一起拌匀；4.笼屜上铺上纸垫或者蒸布（最好是荷叶），把拌好的糯米鸭均匀铺上，水开后中火蒸15分钟左右。第十九道：来自@xinxin向蓉  粒粒晶莹饱满，我的心已经被糯米烧卖彻底俘获了！自己买的糯米真的好香，每一颗烧卖的料都很足，粒粒晶莹饱满。颜值系数：★★★☆☆营养系数：★★★★☆难易程度：★★★★☆准备材料：糯米500g、半肥瘦猪肉250g、干香菇7、8朵、干木耳若干（有人说孕妇不能吃木耳，那就不放）、广式腊肠2条、洋葱半个、胡萝卜半条、饺子皮30张左右（我做了33个，个头都比较大）、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、砂糖都取适量步骤：1.前一天晚上提前泡着糯米（12小时），第二天早上把糯米倒出篮子，彻底滴干水份；2.把干香菇和干木耳一起提前泡发好；3.把猪肉瘦的部分切成0.5cm的肉丁，肥肉剁成泥，胡萝卜、洋葱、腊肠、泡发好的香菇和木耳也都切成小丁状，装碗备用；4.锅里放油，7分热时倒入洋葱，翻炒出香味，洋葱呈现半透明状就加入剁成泥的肥肉，煸炒，炒到出油了就加入瘦肉继续翻炒，加入胡椒粉、料酒去腥，继续翻炒至瘦肉变色，加入胡萝卜、腊肠、香菇、木耳和糯米，翻炒均匀，加入老抽、生抽、蚝油、砂糖调味，继续翻炒到糯米呈现半透明，就装入一个大碗里，盖上纱布，放锅里隔水蒸40分钟；5.把买回来的饺子皮用擀面杖擀薄外圈，擀好的皮用个保鲜袋装着，防止变硬变干；6.糯米蒸好后，等糯米稍微放凉就可以包了，首先拿一张皮放在掌心，然后放入糯米馅在中间，右手拇指和中指把皮的边边捏一圈，然后左手拇指和食指动起来，把褶子按同一方向贴起来，然后收腰；7.所有都包好后，要吃多少就蒸多少，把包好的烧卖放入蒸笼里，锅里烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟就可以吃了。第二十道：来自@乖乖宠～  拌一拌蒸一蒸，香喷喷的排骨糯米饭轻松上桌～前一晚做好准备，早上只要20分钟，就能吃上香喷喷的饭+菜，真的很方便、快捷又营养。颜值系数：★★☆☆☆营养系数：★★★★☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：排骨、糯米、葱花、姜末、蒜末、花生仁步骤：1.将糯米和花生仁提前一晚浸泡，排骨浸泡2-3小时，将血水泡出；2.排骨泡好后，取出控干水份放入碗中放入葱姜蒜，放入1勺料酒，3勺生抽，2勺耗油，白糖半勺，盐适量，拌匀后放入冷藏一夜；3.取一个碗，抹上一层薄薄的食用油，将糯米水份控掉，取少许放入碗中铺个底，将剩余的糯米和花生与排骨翻拌在一起，放入碗中后，上火蒸制；4.大火烧开，中火蒸20分钟左右，就可以出锅啦。

第六道：来自@金陵玫子好吃不上火的抹茶蒸蛋糕，味道杠杠的！蒸蛋糕更好地保留了抹茶的色彩，味道更加清新，蒸的不上火，我真的很爱你呀抹茶蒸蛋糕。颜值系数：★★★★☆营养系数：★★☆☆☆难易程度：★★★☆☆准备材料：鸡蛋2个、低筋面粉32克、抹茶粉5克、玉米淀粉5克、食用油20克、椰汁30克、白砂糖30克、柠檬汁数滴步骤：1.把食用油和椰汁一起搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌至乳化状，筛入低粉、抹茶粉、玉米淀粉翻拌均匀；2.蛋白加入数滴柠檬汁，分次加入糖搅打到干性，分两次将蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀；3.拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡；4.模具上盖上锡纸和保鲜膜，扎些小孔，放入水已烧开的蒸锅中，中火蒸25分钟；5.蒸好的蛋糕倒扣凉后脱模，切开看看里面非常细腻，咬一口柔软清香。第七道：来自@常来  没有烤箱也能做布丁，紫薯蒸一蒸就变身香滑软糯布丁紫薯加入牛奶和鸡蛋，就能将它华丽转身成为香滑软糯的布丁，而且最重要的是靠“蒸”功夫，做出来的成品一点也不逊于烤箱的，包你欲罢不能。颜值系数：★★★☆☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：紫薯100克、牛奶80ml、鸡蛋1个步骤：1.紫薯削皮洗净对半切开，然后隔水蒸约15分钟，以筷子能戳进为准；2.取一个容器，把鸡蛋打散，打发均匀备用；3.把蒸熟的紫薯取出，倒入料理机内，将其打烂成泥状，然后将牛奶和紫薯泥搅拌均匀；4.最后把蛋液用筛网过筛，倒入搅拌均匀，放入容器内，再隔水蒸1分钟即可。第八道：来自@今后安分守己更细腻更柔软还不上火的蒸戚风，你吃过吗？零失败哦蛋糕蒸好的时候，那口感真的是出乎我的意料，比烤的更柔软更细腻，还有一股浓浓的蛋香味。颜值系数：★★☆☆☆营养系数：★★☆☆☆难易程度：★★★☆☆准备材料：鸡蛋5颗、柠檬一个、白糖90克、油20克、低粉110克(我加了3克的泡打粉，也可以不加)、牛奶80克步骤：1.首先把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆子必须无水无油，否则很难打发，也不可以沾有蛋黄；2.把牛奶和油加入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀；3.分两次筛入低粉，搅拌至无粉粒，这一步很重要，如果搅拌不均匀，直接影响成品的口感；4.先把蒸锅里的水先烧着，再打发蛋清，先加入三分之一的白糖，低速发至起泡，再加入三分之一的糖中速接着打，再加入剩下的糖高速打至干性泡发，就是打到提起打蛋器弯勾能立起来；5.把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌，千万不要划圈，蛋白容易消泡，翻拌均匀后把所有的蛋黄糊一起倒入蛋白中，快速翻拌均匀，拌均匀后倒入八寸活底模中，用力震出气泡；6.水烧开后，用一个比蛋糕模大的盘子盖在上面，避免水蒸气滴入蛋糕里，也可以直接盖保鲜膜；7.把蛋糕放入蒸锅中，盖上锅盖，调到中小火蒸40分钟，时间一到，立马关火取出蛋糕，揭掉盘子，用力震几下蛋糕模，把热气震出来，预防蛋糕回缩。然后倒扣晾在蒸架上，等晾凉了就可以脱模了。第九道：来自@雨点儿～  儿时记忆驴打滚，懒人版在家做！吃一口满嘴的豆香味，带着允指的幸福感，当下食品卫生真的不敢恭维，所以还是自己做最放心。颜值系数：★★★☆☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：黄豆、糯米、红豆沙馅步骤：1.炒黄豆，选择颗粒饱满的黄豆，洗干净，入锅干炒，炒黄豆时要不断翻炒，防止炒糊，炒好的黄豆应该是豆皮爆裂开，里边的黄豆色发深即可；2.料理机打黄豆，然后过筛，过筛后的豆粉更细腻，无颗粒；3.取保鲜膜平铺在面板上.然后铺一层豆粉；4.糯米水泡一夜，然后加水，水和米的比例为1.5：1，上锅蒸熟，然后放入一个容器里用擀面杖不断搅拌，糯米碎了变粘稠，取捣好糯米平铺在豆粉上，上边再盖一层保鲜膜；5.用擀面杖擀平，然后慢慢揭下保鲜膜，铺红豆沙（泥），然后卷起来，切开就可以了。第十道：来自@Believe柏  学会这个每天早餐不用愁？银丝葱油花卷教程拿去！花卷儿里加入胡萝卜丁，不仅颜值提高了，营养也是提高了，对于不怎么爱吃胡萝卜的宝宝，轻轻松松搞定了。颜值系数：★★★☆☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆准备材料：面粉400克、温水适量、酵母3克、泡打粉2克、玉米油小半碗、盐适量、小苏打一克、葱花适量、胡萝卜丁适量、葱姜、八角、花椒（炸葱油）步骤：1.酵母用温水化开，倒入面粉，温水和面，加入泡打粉，适量盐，用筷子和成柳絮装，揉成面团；2.揉好的面，放温暖处自然发酵1-2小时，（发酵时间个温度有关，发酵呈蜂窝状两倍大小就是好了）；3.发酵好的面揉一下放旁边第二次发酵，锅里入油，放入葱姜、八角炸除香味。趁热加入一点点面粉，这样分层会更加好。葱油就做好了；4.发好的面擀成一张大薄片，刷上一层葱油，撒上葱花胡萝卜，切成条，取三小条，对折拧一下，卷好的花卷再撒上适量胡萝卜丁和葱花就可以了；5.冷水入锅蒸，大火，水开后再蒸6-8分钟，熄火等2-3分钟开锅，就可以吃了。第十一道：来自@幸福佑手牵松软香甜，美味可口的红糖枣泥发糕！换着花样吃红枣，做一道简单的红糖枣泥发糕来尝尝！颜值系数：★★★☆☆营养系数：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆准备材料：大枣500克、面粉300克、红糖30克、酵母4克步骤：1.大枣洗干净放入锅中，倒入清水没过大枣，大火烧开改小火，盖上锅盖煮30分钟，大枣全部涨起捞出；2.不烫手的时候将枣核去掉，将枣皮剥掉，放入搅拌机中打成泥状；3.将红糖用20克热水溶化，将面粉称好重量倒入盆中，放入枣泥，再将红糖水，酵母粉都放入面盆中，先用筷子搅拌成面絮子，再揉成软一些但是却不沾手的面团；4.将面团盖上放入温暖处发酵成2倍大，将发好的面团再重新揉匀放入抹了油的容器中，再次在温暖的地方发酵至2倍大，放几粒枣片到表面轻轻按一下做装饰；5.冷水放入蒸锅中，大火烧开，中大火蒸40分钟即可。第十二道：来自@我是墨麻Nina入口绵甜的糖三角，不用发面也能做出来哦糖三角，相信大家都吃过，有的里面包黑糖，有的包花生，有的包核桃，大多数都是甜的，也有的地方做成咸的，不过做法都大同小异。颜值系数：★☆☆☆☆营养系数：★★☆☆☆难易程度：★★☆☆☆准备材料：面粉，红薯粉，冰糖，花生步骤：1.将花生和冰糖一起倒入有水锅里，煮几分钟，待冰糖融化，花生变软；2.捞出花生，煮过的糖水倒入碗里，用糖水和面，花生用刀切碎；3.在花生中加入油，少量红薯粉，将花生和油，红薯粉混合均匀备用；4.将和好的面均分几份，然后擀成面片，将花生包入，捏成三角的形状；5.放入锅里蒸20分钟即可。