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鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素。
因为鲈鱼本身除了主刺之外,没有什么小刺,很适合老人和小孩子吃。
今天来教大家做一道菜—— 清蒸鲈鱼。跟我一起来看教程吧。
用料:
鲈鱼
生姜 一块
青蒜 三两根
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油或者生抽 适量
喜欢的可以关注楼主,查看更多美食教程哦。

























回复
相关标签: 清蒸鲈鱼
2017-05-18 13:55:00来自 妈妈网iPhone版




1,鲈鱼去鳞去腮,开膛破肚,清洗干净后,划上几刀,并用少许盐腌制十分钟。



2,生姜洗净后切成片和丝,青蒜 洗净切丝。



3,将姜片和青蒜垫在鱼身下,肚子里也要放一些,面上撒上青蒜和姜丝,淋上少许料酒。



4,锅里放水,烧开后再放入鱼,隔水蒸,大约十分钟,看鱼大小而定,我这个快两斤重。蒸好后不要急着开锅,关火后焖五分钟。



5,然后开盖,把盘子里蒸出的水分倒掉,面上的青蒜也夹掉,淋上少许蒸鱼豉油或者生抽,再放上一些切好的青蒜。



6,最后浇上一勺热油,淋在鱼上即可。



完成啦

2017-05-18 14:07:23来自 妈妈网iPhone版

西红柿疙瘩 发表于 2017-05-18 14:05
漂亮
谢谢

2017-05-18 14:07:40来自 妈妈网iPhone版

试一试吧

2017-05-18 14:32:05来自 妈妈网iPhone版

感觉好美味

2017-05-18 15:11:17来自 妈妈网iPhone版

华雪珠宝 发表于 2017-05-18 15:11
感觉好美味
学起来

2017-05-18 15:36:03来自 妈妈网iPhone版

有营养即实力

2017-05-18 15:56:32来自 妈妈网Android版

蒸的鱼味道确实不错,就是不会做

2017-05-18 15:59:38来自 怀孕管家Android版

颜色好美

2017-05-18 16:07:02来自 怀孕管家Android版

清蒸鲈鱼我也喜欢,鲜甜营养

2017-05-18 16:35:07来自 q.mama.cn

萌城美食 发表于 2017-05-18 16:35
清蒸鲈鱼我也喜欢,鲜甜营养
是的呢

2017-05-18 16:52:19来自 妈妈网iPhone版

我也喜欢清蒸鲈鱼,味道鲜美,鱼肉又嫩。

2017-05-18 19:00:53来自 妈妈网iPhone版

好吃,以前我也做过

2017-05-18 19:16:53来自 妈妈网Android版

我回家也试试

2017-05-18 20:16:09来自 妈妈网Android版
 
 
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