饭店也很难点到的美食，好看又好吃的松鼠桂鱼自己动手做
米妮小超人儿
2岁1个月28天 · 来自杭州市
2017年5月 精
松鼠桂鱼，现在饭店已经很难点到这个菜了。
总之杭州是很少见了，基本没有。
自己动手做了，受到老公和女儿的一致好评。
桂鱼肉质鲜嫩，本就很好吃。
这个做法我自己用了笨方法，也方便，先调好汁，后面会好操作。
肉质很鲜嫩，
对于孩子来说，桂鱼也非常适合食用，
刺少肉多。
食材明细：
桂鱼 一条
番茄酱 2勺
淀粉 适量
酱油 1勺
白糖 1勺
料酒 适量
青豆 玉米 胡萝卜丁等 适量
先将番茄酱、酱油、一勺淀粉、水混合成调料汁。
剁去鱼头
鱼头切下后，
从鱼头那头开始，贴着鱼骨片开。
两面都贴着鱼骨片好。
再将中间的鱼骨剁掉。鱼尾不要切断开喔。
鱼肉改刀成菱形格块，不要划破鱼皮。拍上淀粉。
拎起鱼尾，抖去多余的淀粉
总之杭州是很少见了，基本没有。
自己动手做了，受到老公和女儿的一致好评。
桂鱼肉质鲜嫩，本就很好吃。
这个做法我自己用了笨方法，也方便，先调好汁，后面会好操作。
肉质很鲜嫩，
对于孩子来说，桂鱼也非常适合食用，
刺少肉多。
食材明细：
桂鱼 一条
番茄酱 2勺
淀粉 适量
酱油 1勺
白糖 1勺
料酒 适量
青豆 玉米 胡萝卜丁等 适量
先将番茄酱、酱油、一勺淀粉、水混合成调料汁。
剁去鱼头
鱼头切下后，
从鱼头那头开始，贴着鱼骨片开。
两面都贴着鱼骨片好。
再将中间的鱼骨剁掉。鱼尾不要切断开喔。
鱼肉改刀成菱形格块，不要划破鱼皮。拍上淀粉。
拎起鱼尾，抖去多余的淀粉
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评论 ( 21 )
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你家铸铁锅多少买来的？
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哇塞不错
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超爱吃这个，宝妈好厉害
xinxin向蓉 
2017年5月 举报 回复(1) 点赞(0)
漂亮，鱼的造型我一直不会，学习了
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，美女这个刀工怎么做呢
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好养眼，看着想吃。
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看这好好吃
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哇！不错不错
乖乖宠～
2017年5月 举报 回复(0) 点赞(0)
我的最爱?
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不错哦
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锅内热油，八成热时，拎着鱼尾，用勺子舀起油，淋在鱼肉上，让鱼肉先定型。再把整个鱼身都放入锅中炸至金黄捞出。鱼头也裹上淀粉，放入锅中炸至金黄。捞出沥干油，在盘子里摆出造型。锅内留油，先下入葱爆香，然后捞出葱蒜。因为葱叶随着油温升高，会发黑发苦，油也会变色。所以葱段爆香后，就捞出。倒入青豆和玉米粒以及胡萝卜丁翻炒。倒入酱汁烧浓稠烧到滚开就可以了，这样酸甜酱就做好了。最后，将酸甜酱浇在鱼身上即可。成品图
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