【“辣”妈菜谱】鲜美嫩滑剁椒孔雀开屏鱼，简单到新手厨娘也能做
庭仔妈
3岁以上 · 来自长沙市
2017年6月 精
剁椒湖南的特色食品，出门在外想念家乡的味道，今天做的这道孔雀开屏鱼有喜庆祥和的意头，鱼肉经过蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。造型漂亮的开屏鱼，做法简单，就是切鱼的时候麻烦点，即使新手厨娘也一样可以大展伸手。
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评论 ( 56 )
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这颜值棒棒的！
伈怡麻麻 
2017年6月 举报 回复(1) 点赞(0)
好吃?
伈怡麻麻
2017年6月 举报 回复(0) 点赞(0)
来啦?
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?什么时候试试
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鱼尾不要全部切段吗？
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看着好饿
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很漂亮
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首先得有一个漂亮的盘子打底
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谢谢，么么哒?
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好漂亮啊
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得去瘦身圈逛哈了，口水流了一地哦。
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厉害啊
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没了吗亲
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调料搅拌一下均匀的淋到鱼身上，再用辣椒圈装饰一下，漂亮的剁椒孔雀开屏鱼就好了～此帖分享完毕！
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锅中放油，烧至冒烟，倒入剁椒碗中“吱吱”满屋飘香?
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鱼蒸好后，倒掉里面蒸出来的汤汁，把上面铺的葱姜蒜也夹掉。
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加一大勺味极鲜，一大勺蒸鱼鼓油。
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蒸鱼时间，把葱姜蒜，小米椒，剁椒一起放入碗中，搅拌均匀。
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冷水上锅，上汽后蒸10分钟关火焖2分钟就好了，鱼肉很容易熟，不要蒸老了。
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鱼腌好后，盘子底下铺上葱姜蒜，把腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分，放在鱼头里，上面也铺上葱姜蒜。
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