知了猴我们这叫姐娄龟，有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，虫体蛋白质含量58.58%、脂肪含量10.32%。许多高档酒店已把蝉摆上餐桌，作为保健食品，价格愈来愈高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
知了猴除了食用价值外，还有着极高的药用价值，我国传统医学认为：知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，蝉蜕（就是知了猴的外壳）其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。正是由于蚱蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用，符合了当前的消费潮流，所以一时成为美食热点。


最想说的是：做好很香，好吃的不要不要滴😍