做饼干用黄油有没有讲究？
alpha926453
备孕中 · 来自济宁市
2017年6月
问
照方子做的，看方子里面成型后保鲜膜干干净净怎么我做出来保鲜膜上一层黄油油的。
一切分量都很精准的呀






味道还行，家里烤箱没办法设定温度，所以这样了
#烘焙小厨房# · 浏览数: 3619
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按热度
评论 ( 17 )
妈妈网_wvvu0m
2017年7月
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火大了
alpha926453 ：

是整成条形后入冰箱冷冻前，包裹的保鲜膜上有油，楼上说没有揉到位。我家烤箱温度没法调，最基本款，固定230度

2017年7月
米妮小超人儿
2017年7月
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黄油打不打发不是固定的，都可以做出饼干来，但不打发的黄油，做出的不够酥。打发后的黄油会使饼干酥脆一些。
alpha926453 回复 米妮小超人儿 ：

哇哦，下回注意。

2017年7月
米妮小超人儿 回复 alpha926453 ：

说明你没有揉到位，要用手再蘸一点面粉慢慢和面一样。给你看下我的可可曲奇面团。最后的效果应该是是这样光滑的。

2017年7月
共 3 条回复 ▸
佳妮嘛嘛1030
2017年6月
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黄油没有打发
佳妮嘛嘛1030 回复 alpha926453 ：

我做的都是黄油打发至发白、轻飘

2017年7月
alpha926453 ：

方子上提到说黄油不用打发的呀，

2017年6月
吾爱烘焙
2017年6月
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那可能是买了超级小的烤箱
alpha926453 回复 吾爱烘焙 ：

确实确实，

2017年7月
吾爱烘焙 回复 alpha926453 ：

那确实是很小的，都不能调温度

2017年7月
共 6 条回复 ▸