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猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。有没有姐妹跟小罗妹一样,每次把买回来的猪肉吃完,猪皮放冰箱冰冻起来,储藏多了不知道怎么做吃呢?今晚我来跟大家分享:把冰冻猪皮变美食的吃法。







回复
2017-07-03 17:24:30来自 妈妈网轻聊iPhone版

把冰箱储藏的猪皮拿出来。

2017-07-03 17:25:02来自 妈妈网轻聊iPhone版

锅里下清水没过猪皮,开火煮15分钟,煮熟就好。


锅里下清水没过猪皮,开火煮15分钟,煮熟就好。

2017-07-03 17:25:28来自 妈妈网轻聊iPhone版

煮好后,放冷水清水几遍,用刀片刮干净猪皮上残留的毛。

2017-07-03 17:26:21来自 妈妈网轻聊iPhone版

用刀刮干净猪皮上残留的肥肉。

2017-07-03 17:38:38来自 妈妈网轻聊iPhone版

切成2厘米长宽大小,为什么一定要现在切片呢,因为晒干的猪皮你是切不动的。

2017-07-03 17:38:59来自 妈妈网轻聊iPhone版

下面这步非常重要哦!小罗妹家没有晒顶,所以用簸箕绑在防盗窗上,让猪皮每天晒到太阳,晒一个星期左右,一定要晒充足阳光,猪皮才可以炸的好哦!晒时间不够的猪皮是炸不开的。家里有条件的,可以让猪皮在阳光底下爆晒更好。

2017-07-03 17:39:19来自 妈妈网轻聊iPhone版

一个星期后,晒像这样标准为:用手出力都捏不动,捏动的还要继续晒哦,捏动的猪皮是炸不开的。

2017-07-03 17:39:38来自 妈妈网轻聊iPhone版

锅里下菜籽油,要多放些,炸完猪皮后,油还可以继续炒菜。

2017-07-03 17:40:01来自 妈妈网轻聊iPhone版

猪皮冷油下锅,全过程一定要小火哦,火大了猪皮容易炸糊,下猪皮到锅里小火炸。

2017-07-03 17:40:51来自 妈妈网轻聊iPhone版

再慢慢炸,差不多都炸开就可以了。

2017-07-03 17:41:22来自 妈妈网轻聊iPhone版

香喷喷的油炸猪皮做好,香脆香脆的,诱惑到你了没有😁😁😁一次吃不完,可以用口袋密封放好几天。

2017-07-03 17:41:52来自 妈妈网轻聊iPhone版

炸好用来煲汤可以么

2017-07-03 19:42:06来自 妈妈网轻聊iPhone版

直接吃或泡过水凉拌、煮汤都可以。

2017-07-03 19:46:50来自 妈妈网轻聊iPhone版
 
 
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