【鲜虾鸡蛋卷】



今天做的是一款最基础的鲜虾鸡蛋卷，宝妈们可以在此基础上加入其他蔬菜哦！
    这款辅食材料简单，做起来也相当简单，成品的样子金灿灿的，保证宝宝们喜欢的不得了~
食材：虾、鸡蛋、生姜、淀粉
   剥虾仁，去除虾线，生姜加少量水入虾仁浸泡去腥味，然后剁碎成虾泥。
   取一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。剁好的虾肉泥加少量蛋清搅打，用力搅搅搅，直到蛋清和虾肉泥充分融合，颜色变白，然后加入少量淀粉，搅拌均匀静置待用。
    锅中倒几滴核桃油，用刷子刷开薄薄一层。刚才分离出的蛋黄和剩下的一个鸡蛋，打散，想要煎蛋饼不容易破，加一点淀粉在鸡蛋液中搅拌均匀。将蛋液倒入锅中摊平再开火。
     待表面也凝固的差不多了就翻面，再烘一会儿，然后取出蛋饼，放凉后，加入虾肉泥。
用勺子刮平虾肉泥，从下往上卷起。将最后剩余的边压在下面，卷的时候注意卷实一点。
      上蒸锅蒸大概15分钟，蒸好后稍微放凉切成间隔差不多的厚片，就完成了。
小贴士
虾肉泥中放入蛋清是为了改善虾肉的口感，因为纯虾肉略硬。
在此基础上，还可以加入一些有色蔬菜，比如胡萝卜泥，会改变虾肉部分的颜色，更漂亮。
1岁以上的宝宝还可以加少许调味料。