青椒洗净，压扁。当然吵的时候也要用铲子压，锅烧辣，不放油，倒入青椒炒，开小火，这里不是翻炒，而是压，给青椒压平，压烂，



压的见面有点糊的时候挑点油进去翻炒，一点点就够了！还是小火。倒入适量酱油，醋，生姜大蒜，作料，炒至青椒变软进盐了起锅，放点葱花，大功告成！