【我要炫耀】＋潮汕人夏天的味道
悦sweety
3岁以上 · 来自广州市
2017年8月夏天，有一种野菜，是潮汕人必不可少的，那就是麻叶！
时令开始，一斤麻叶卖到15元，我今天买的5元一斤！
麻叶其实就是黄麻的嫩叶。以前潮汕的家庭大多有种植，但是主要用途是做麻绳，但是现在已经没有人编绳子了，麻叶就成了餐桌上的一道美味可口的小菜！
麻叶做法很简单，但是做好吃却不易！
先把老叶部分挑掉
麻叶洗干净后，锅里放水放盐煮开后放入麻叶，煮几分钟后捞起沥干，去除苦味
沥干水的麻叶炒干水分用筷子来回的炒，炒散炒干，然后摊开锅边周围，锅底放油放入蒜蓉，蒜蓉炒至金黄后放入普宁豆酱，跟麻叶稍微炒均匀就可以！
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最后来两碗番薯粥，哇，绝配，吃到扶墙走
时令开始，一斤麻叶卖到15元，我今天买的5元一斤！
麻叶其实就是黄麻的嫩叶。以前潮汕的家庭大多有种植，但是主要用途是做麻绳，但是现在已经没有人编绳子了，麻叶就成了餐桌上的一道美味可口的小菜！
麻叶做法很简单，但是做好吃却不易！
先把老叶部分挑掉
麻叶洗干净后，锅里放水放盐煮开后放入麻叶，煮几分钟后捞起沥干，去除苦味
沥干水的麻叶炒干水分用筷子来回的炒，炒散炒干，然后摊开锅边周围，锅底放油放入蒜蓉，蒜蓉炒至金黄后放入普宁豆酱，跟麻叶稍微炒均匀就可以！
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最后来两碗番薯粥，哇，绝配，吃到扶墙走
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评论 ( 15 )
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我小时候老家种的有麻，就是搓麻绳用的，纳布鞋底，但是没人吃那个麻叶，后来慢慢不种了，现在没见过了。
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好好吃的样子我就喜欢新鲜的东西明天上超市拍个照给你看超市有一种菜跟这个很像
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跟薄荷好像啊
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请我吃好不好
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不过要绰水后放冷冻
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我家还有几包上次公婆带来的我不会炒估计要放很久了
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潮汕超级多小吃???我老家是澄海外砂的
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看起来不错?
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最后两张照片居然显示不了，重新来