今日食谱：龙井虾仁+杂粮馒头+干果+果汁



       龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。“龙井虾仁”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。


食材：鲜虾、茶叶、葱、黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、油。



制作方法：
1.准备好所有食材。
2.虾去去头、去壳、去虾线，然后加淀粉、蛋清、盐、胡椒，腌制10分钟。









3.切葱段。



4.茶叶倒入碗中，碗内倒入热水，备用。






5.锅内倒入油，虾仁入锅。