今日食谱：麻婆豆腐+花卷+干果+粥




      麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法，南方做法多数会放些许肉末，而北方就是单纯的放置辣椒和花椒。


食材：豆腐一块、猪肉、麻椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱、葱、姜、油。

制作方法：
1.肉先切块、再多成肉末。






2.加料酒、生抽、耗油、淀粉抓匀腌制10分钟。



3.豆腐切小块。



4.锅内加水，烧开，豆腐块倒入锅内，热水中汆一下。



5.锅内倒入油。



6.肉末倒入锅内翻炒，加大勺豆瓣酱。