炒一锅甜而不腻的莲蓉馅，月饼蛋黄酥想做就做！
xinxin向蓉
备孕中 · 来自广州市
2017年10月嗯，最近也是懒出天际了😂国庆前做的莲蓉馅，现在才来发帖，虽然过了月饼季，但是平时还可以做蛋黄酥呀～所以，这锅甜而不腻的莲蓉馅快快get起来……
先来看看我炒的莲蓉馅和用莲蓉馅做出来的月饼吧😆
我加的是红砂糖，所以炒出来是红莲蓉，不是白莲蓉，如果要炒白莲蓉就加白砂糖吧～
先来看看我炒的莲蓉馅和用莲蓉馅做出来的月饼吧😆
我加的是红砂糖，所以炒出来是红莲蓉，不是白莲蓉，如果要炒白莲蓉就加白砂糖吧～
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评论 ( 8 )
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油菜花 
2017年10月 举报 回复(0) 点赞(0)
小花花感觉加了红糖的莲蓉馅特别适合我们~
xinxin向蓉
2017年10月 举报 回复(0) 点赞(0)
莲子煮好之后，和白芸豆一起放入辅食机、果汁机或破壁机搅打，最好是有破壁机，能打得比较细腻，然而我木有...打得完全没有豆颗粒，就可以了打好之后，准备一个不粘锅，把豆蓉都倒进去，开小火炒，玉米油和红砂糖都分三次加入，每次都要等糖和油充分与豆蓉融合了再加下次一直炒到不粘锅抱成团，然后锅铲感觉都压不开了就好了出锅
xinxin向蓉
2017年10月 举报 回复(0) 点赞(0)
原材料：干莲子240g、白芸豆160g、红砂糖130g、玉米油220g（看自己炒出来的干湿情况进行增减）红砂糖很多会结块的，所以要事先弄碎弄细。白芸豆要提前一晚浸泡，用手轻轻一捏，皮可以脱掉就可以了。浸泡好之后，所有白芸豆脱皮备用。干莲子不用浸泡，洗干净后放锅里和清水一起煮，先大火煮开，再转小火煮到能用勺子轻轻一压就能压碎的状态就OK