老式脆皮蛋糕
非常朴素的味道
外皮脆脆的，里面松软香甜
原料非常简单，就鸡蛋、糖、低粉，
无水无油自己做的更健康美味！




准备原材料：鸡蛋4个，细砂糖65克，低筋面粉100克



准备一个大盆，装点温热的水，然后鸡蛋➕细砂糖放到打蛋盆里坐盆隔热水开始打发



开始可以高速打发，等到打至出现比较清晰的纹路的时候转低速再打一两分钟，提起打蛋头划8字不易消失的状态就可以了，筛入低筋面粉



用刮刀由下往上快速翻拌均匀



把蛋糕糊分装到纸杯里，表面撒上黑白芝麻，轻轻震几下去掉里面的大气泡



烤箱提前10分钟预热，170度上下火中层烤25分钟，注意观察上色情况防止烤过头



太香啦～表皮有点脆脆的，美味🍃